Mantı Tarifi

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• Hamuru için;
• 1 adet yumurta
• 4 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz

İç harcı için;

• 400 gram yağsız kuşbaşı et
• 2 adet orta boy soğan
• Karabiber
• Tuz

Servis için;

• Sarımsaklı yoğurt
• 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce unumuzu, tuzumuzu, yumurtamızı, sıvı yağımızı bir kaba alıyoruz ve karıştırıyoruz.
2. Sonra suyumuzu ilave edip, yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamuru 4 parçaya ayırıp unluyoruz.
3. iç harcını hazırlıyoruz, etleri kuş başı olacak şekilde doğruyoruz, tuz ve karabiber ilave edip karıştırıyoruz ve iç harcımız hazır..
4. Sonra açacağımız yeri güzelce unluyoruz ve hamuru unlaya unlaya güzelce açıyoruz ve şerit olacak şekilde kesiyoruz.
5. Kare kare olunca içine hazırladığımız iç harcından koyup, 4 kenarından kapatıp şekil veriyoruz siz istediğiniz şekli verebilirsiniz.
6. Mantılarımızın hepsine şekil verdikten sonra altına unlamış olduğumuz tepsiye diziyoruz.
7. Kaynatmış olduğumuz suya biraz tuz ve mantılarımızı ilave edip pişiriyoruz.
8. Mantılar piştikten sonra sarımsaklı yoğurt yapıp üstüne döküyoruz ve eritmiş olduğumuz tereyağını da üstüne döktükten sonra servise hazır afiyet olsun.