Mantı Tarifi

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• Tuz
• Yumurta

İçi için;

• 250 gr az yağlı kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Pişirmek için;

• Tereyağı
• 2 yemek kaşığı salça

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt
• Pulbiber

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Genişçe bir kapta unun ortasını açın.
2. Yumurtayı kırın, bir tutam tuz serpin ve azar azar su ilave ederek hamuru yoğurun.
3. Hamurdan bezeler yaparak, bunları teker teker hazır yufkadan daha kalınca açın.
4. Diğer taraftan kıymanın içine karabiber, pulbiber tuz ve rendelenmiş soğanı ekleyerek biraz yoğurun.
5. Bezelerimizi açıp mantı açma aparatına serin.
6. Üzerine kıymayı parça parça bırakıp tekrar başka bir beze hamuru açıp üzerine serip merdaneyle üzerinden geçin.
7. Aparatı silkeleyip şekillerini çıkarın ayrıca istediğiniz şekli verebilirsiniz .
8. Kaynayan suya atarak 15- 20 dk pişirin.
9. Bu arada küçük tavada tereyağını eritip salçayı kavurun.
10. Pişmekte olan mantının suyuna ilave edin.
11. Mantıyı tabağa alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
12. Üzerine kızdırdığımız yağ ve pulbiberi üzerine dökelim servise hazır afiyet olsun.