Mantı Tarifi (Ardahan Usulü)

Mantı Tarifi (Ardahan Usulü)'ün Malzemeleri

Hamuru İçin

• 1 kilo un
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Su

İç Harçı İçin

• 800 gram kıyma
• 3 adet soğan
• 3 adet sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon

Üzeri İçin

• Yoğurt
• 1 yemek kaşığı salça (1 yemek kaşığı sıvı yağ)
• Tereyağı
• 3 diş sarımsak
• Pulbiber
• Nane

Mantı Tarifi (Ardahan Usulü)'ün Yapılışı

1. Hamuru ortasını açıp yumurta ve tuzu koyup az az su koyarak yoğuralım sert bir hamur olacak çok yumuşak olmasın.
2. Hamur dinlenirken kıyma iç harcını hazırlıyalım bütün malzemeleri doğrayıp baharat tuz atıp yoğuralım.
3. Ardından dinlenmiş hamuru bölüp künd yapıp yavaş yavaş açmaya başlıyalım istediğimiz büyüklüğe gelince kesip içine et koyup kapatalım.
4. Kaynamış suya tuz atıp iyice kaynatıp mantıları dökelim.
5. Mantılar pişince süzgeçten süzüp bir tabağa alalım ardından üzerine tereyağı sarımsak gezdirelim.
6. Üzerine yoğurt pulbiber nane döküp onun üstüne de salçamızı yağda kavurup dökelim.

Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun enfesss bir lezzet.