Mantı Tarifi

Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur:

• 1 yumurta
• Yarım su bardağı su
• Tuz
• Un

İçi için:

• 250 gr kıyma
• 1 ince doğranmış soğan ve maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt

Sos için:

• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Pul biber
• Nane

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Önce hamurumuzu sert bir kıvamda yoğuruyoruz ve üstünü kapatıp 20 dk dinlendiriyoruz.
İçi için malzemeleri karıştırıyoruz.
Hamurumuzu bezelere bölüp açıyoruz. Benim gibi mantımatiğiniz varsa işiniz kolay:) Yoksa da bıçakla istediğimiz büyüklükte eşit karelere kesiyoruz. Karelere içimizden nohut büyüklüğünde koyup hızlı hızlı kapatıyoruz. Un serpilmiş tepsiye diziyoruz. Tencereye su biraz sıvı yağ ve tuz koyup kaynatıyoruz. Mantılarımızı ilave edip pişiriyoruz. Mantıları süzüp servis tabağına alıyoruz. Mantı soğuyunca sarımsaklı yoğurdumuzu ekliyoruz. Küçük bir tavada sıvı yağ ve salçayı pişirip ocaktan alıyoruz ve baharatları ekliyoruz. Yoğurdumuzun üstüne sosumuzu gezdiriyoruz. Ben yarısını pişirdim 4 kişilik ailemize yetti. Diğer yarısını da acil durumlar için buzluğa attım:) Afiyet olsun.

Mantımatik pasta malzemeleri satılan yerlerden, marketlerden temin edebilirsiniz.
Kullanacaksanız: Bezeleri küçük tutup hamuru mantımatik büyüklüğünde açıyoruz. Açtığımız hamuru mantı matiğin üstüne seriyoruz. Hamurun üstünden merdaneyle geçiyoruz. Petek şeklindeki keskin köşeler hamuru kesiyor ve bir sürü altıgen dilim elde ediyoruz. Bundan sonrası aynı işlem. İçi koyup köşeleri birleştiriyoruz.