Mantı (Teyze Tarifi)

Mantı (Teyze Tarifi)'in Malzemeleri

Hamur için:

• 1 yumurta
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Aldığı kadar un
• Ilık su (yoğurmak için)

İçi için:

• Yarım kg kıyma
• 1 büyük soğan
• Tuz, karabiber

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Ayrıca damak tadınıza göre sarımsaklı yoğurt

Mantı (Teyze Tarifi)'in Yapılışı

Merhabalar. Canım müzeyyen teyzemden aldığım tarifi sizlerle paylaşmaktayım.

1. Öncelikle hamur için yumurta, yağ, tuz kaba alınıp biraz karıştırılır, kontrollü şekilde un eklenmeye başlanır ve bir yandan da ılık su ile hamur toparlanır.
2. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmalı.
3. İçi için soğanı çok minik doğrayın veya rendeleyin. Baharatlandırıp kıyma ile yoğurun.
4. Hamuru bezelere ayırıp her bezeyi çok ince olmayacak şekilde açıyoruz karelere bölüp içine harçtan ekleyip istediğimiz şekilde kapatıyoruz.
5. Mantıların birbirine yapışmaması için unlu tepsiye koyuyoruz.
6. Kaynamış tuzlu suda mantılar yukarı çıkmaya başlayıp pişince alıyoruz,
7. Üstüne sarımsaklı yoğurt ve yağda erittiğimiz salça ve baharatlı sosumuzu döküyoruz.

Teyzem arnavut gelini ve mantısı çok güzel olur buradan da selamlarımı iletiyorum bu güzel tarife vesile olduğu için müzeyyen teyzemin💚.