Mantı Yapımı

Mantı Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram un
• 1 yumurta
• Tuz
• Su

İç malzemesi:

• 300-400 gram kıyma
• 1 büyük boy soğan
• Karabiber, kırmızı biber ve tuz

Üzerine:

• Sarımsaklı yoğurt
• Kırmızı biberli yağ
• İsteğe göre: nane, pul biber

Mantı Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Un, tuz, yumurta ve su ilavesi ile orta sertlikte bir hamur hazırlıyoruz. Hamur dinlenirken iç malzemeyi hazırlıyoruz. Bunun için soğanı rendeliyoruz. Kıyma ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz. Hamurdan dilediğimiz büyüklükte bezeler koparıp oklava ile açabildiğimiz kadar ince açıyoruz. Açtığımız hamuru küçük karelere kesiyoruz. Her bir karenin ortasına iç harçtan koyup köşeleri birleştirerek kapatıyoruz. Kapattığımız mantıların birbirine yapışmalarını önlemek için un serptiğimiz bir tepsiye diziyoruz. Tencereye 5-6 litre su koyup kaynatıyoruz. Tuz ve 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip kaynayan suya mantıları atıyoruz. Mantılar suyun üzerine çıkana kadar pişiriyoruz. Tabağımıza alıp üzerine sarımsaklı yoğurt, kırmızı biberli yağ ve nane ile servis ediyoruz.