Mantı Yapımı

Mantı Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 yumurta
• Tuz
• 300-400 gram kıyma
• 1 bardak su
• Karabiber
• Pul biber

Mantı Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Un, su, tuz, yumurta bir kaba alınarak yoğurulur 15 dk dinlendirilir. Hamur iki parçaya bölünür oklavayla açılır. 2 parmak genişliğinde kesilir. Kıymanın içine tuz karabiber pul biber koyularak yoğurulur. Kesilen hamurların kenarlarına koyulur. Yuvarlanır. Tencereye 8-10 bardak su biraz yağ ve tuz koyulur. Kaynayınca mantılar içine atılır. Yaklaşık 15 dk sonra çıkarılır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve onun üzerine tereyağ da yakılmış kırmızı toz biber dökülerek servis yapılır.