Mantı (Yoğurtlu)

Mantı (Yoğurtlu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tutam tuz
• 1 su bardağı un (Yoğurmak için)
• İçi için; 300 gr. kıyma
• 1 adet kuru soğan – rende
• 1 yemek kaşığı kuru reyhan
• Tuz
• Karabiber

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı salça
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kuru reyhan
• Yoğurt
• 2 diş sarımsak

Mantı (Yoğurtlu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Genişçe bir kaba unu ve tuzu koyun, azar azar su ilave ederek hamuru yoğurun.
2. Sert ve yumuşak olmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
3. Hamurdan iki beze yapın, bezeleri teker teker, hazır yufkadan daha kalınca olacak şekilde açın.
4. İç harcı için kıymanın içine kırmızıbiber, karabiber, tuz ve rendelemiş olduğunuz soğanı ekleyerek biraz yoğurun.
5. Kıymadan kopardığınız küçük parçaları kare kare kesmiş olduğunuz hamurun üzerine koyun.
6. Hamurların 4 köşesini bir araya getirip şekillendirin.
7. Mantılar hazır olunca kaynayan suya atarak 10-15 dk kadar pişirin.
8. Mantılar pişerken salçalı sosu için küçük bir tavada yağ ve salçayı kavurun, kuru naneyi de ekleyin.
9. Pişen mantıyı genişçe bir kaba alın, soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt ile karıştın.
10. Yoğurtlu mantıyı tabaklara koyun üzerine salçalı sosu dökün.
    Afiyet olsun.