Mantı (Yumurtasız)

Mantı (Yumurtasız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• Tuz

İç Malzemesi

• 250 g az yağlı kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• Kavrulmuş tereyağı
• Sarımsaklı yoğurt
• Nane
• Sumak

Mantı (Yumurtasız) Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir kaba unu, bir tutam tuz serpin ve azar azar ılık su ilave ederek hamuru yoğurun.Hamurun ne sert ne çok yumuşak olmalıdır.
2. İç malzemesini hazırlayın kıymayı, ince doğranmış veya rendelenip suyu sıkılmış soğanı ekleyip, tuz ve karabiber serperek karıştıralım.
3. Hamurdan bezeler yaparak üzerini örtün birer beze alarak açalım çok ince veya çok kalın olmamalı.
4. Kare kesmiş olduğunuz hamurun üzerine kıymaları paylaştıralım.
5. Hızlı olmalısınız hamur kurumaya başlarsa kapatmanız zorlaşır.
6. Hamurların dört köşesini bir araya getirip kapatın.Mantılar hazır olunca kaynayan suya atarak 15-20 kadar haşlayın.
7. Bu arada küçük bir tavada tereyağını eriyip rengi değişene kadar kavurun.
8. Pişen mantıyı süzgeçten geçirip, tabaklara eşit miktarda bölelim buharı azalınca üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
9. Yoğurt kesilmemesi için çok sıcak olmamalı mantı.
   Nane ve bol sumak serperek tereyağını üzerinde gezdirip servis edebilirsiniz.
   Afiyet olsun.