Mantı

Özlem Hanım resimler çok iştah açıcı çıkmış. Eşinizin ve sizin ellerinize sağlık. Teşekkürler paylaşımınız için.

Malzemeler
Hamur için:
1 kg un
aldığı kadar ılık su
3-4 çay kaşığı tuz
İçi için
500 gr kıyma
1 soğan
1 çay kaşığı karabiber,2 çay kaşığı tuz
Üzeri için
1 kg kadar sarmısaklı yoğurt,
tereyağ,
kırmızı biber,
nane,
pulbiber.

Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Hamur yoğrulur dinlendirilir. Oklavayla ve hamur bezeleri unlanarak mantıya gelecek incelikte açılır. Kare kare kesilir içine kıyma harcı konur. Şekildeki gibi kapatılır. Kaynayan suya (biraz tuz da ilva etmek gerek) atılır pişirilir. Üzeri için tereyağ eritilir, kırmızı biber, nane ve pulbiber karıştırılıp yoğurdun üzerine gezdirilir.Arzuya göre 175 derecede 15-20 dk fırınlayıp da haşlayabilirsiniz öyle de güzel olur.

Not:
Biz mantıya eşimle girişiriz,canımın içi yardım eder kırmaz beni.Zahmetli bir iş ve zaman istiyor çünkü.Her zaman vaktim olmuyor. Mantıları beraber kapattığımızdan eşimin de ellerine sağlık demeden geçemem :))

Öneri: Mantının fırında çiğliğini giderdikten sonra,kalanları derin dondurucuda saklıyorum.İstediğimizde çıkartıp hemen haşlıyorum bekletmeden. Çok pratik oluyor. Tavsiye ederim.

Afiyet olsun