Maraş Tava Nasıl Yapılır? Sonradan Gurme Farkıyla (Videolu)

Maraş Tava Nasıl Yapılır? Sonradan Gurme Farkıyla (Videolu)'un Malzemeleri

• 600 gram dana veya kuzu kuşbaşı
• 100 gram kuyruk yağı
• 1 adet patlıcan
• 2 adet kapya biber
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet orta boy domates
• 4 adet mini tatlı balık soğanı
• 1 baş tam sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı isot

Ekmek için;

• 2 su bardağı un
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 1/2 (yarım) çay kaşığı maya (5gr)
• 1 fiske tuz

Ekmek üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yeteri kadar çörek otu

Hazırlanışı

1. Malzemelerimiz hazırsa başlıyoruz.
2. Kuşbaşı doğramış olduğumuz etleri güveç tavanın en altına diziyoruz.
3. Tüm sebzelerimizi etlerimizle aynı büyüklükte doğruyoruz.
4. Tüm malzemelerin eşit boyda olması hem gözünüze güzel görünür hem de aynı anda pişmesine yardımcı olur.
5. Etlerimizin üzerine sırasıyla doğramış olduğumuz kırmızı biber, yeşil biber, patlıcan ve domatesleri diziyoruz.
6. Ardından mor balık soğanlarını ve sarımsak dişlerini bütün olarak aralara sıkıştırıyoruz.
7. Sonrasında minik minik minik doğramış olduğumuz lezzete büyük katkısı olan kuyruk yağlarını en üst katmana yerleştiriyoruz.
8. Son olarak tüm baharatları gelişi güzel serpiyoruz.
9. Dilerseniz hiç hava almayacak şekilde sıkı sıkı alüminyum folyo ile sarıp önceden ısıtmış olduğumuz 220 derecelik alt üst ayardaki fırında 1 saat pişirirsiniz.
10. Dilerseniz de benim gibi ilk önce önceden ısıtmış olduğumuz 220 derecelik alt üst ayardaki fırında 35 dakika pişirelim.
11. Daha sonra bir hamur açarak üzerini sıkı sıkı kapatırsınız ve yine aynı sıcaklıkta bir yarım saat daha pişirdiğinizde çok daha lezzetli bir Maraş tava elde edebilirsiniz.
12. Karar sizin şimdiden yapıp deneyecek olanlara afiyetler olsun.

Not: tarifimizin detaylı anlatımını aşağıdaki youtube videodan izleyebilirsiniz. Yorum yapmayı beğenmeyi ve abone olmayı unutmayın hoşça kalın.