Marine Edilmiş Antrikot

Marine Edilmiş Antrikot Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet antrikot (Antrikotu seçerken kılcal yağlı olmasına dikkat edelim)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi (elma sirkesi de olabilir)
• 3 yemek kaşığı zeytin yağ
• İsteğe göre defne yaprağı ve biberiye de kullanabilirsiniz

Marine Edilmiş Antrikot Tarifi'nin Yapılışı

1. Antikotlarımızı bir büyük servis tabağına alıyoruz.
2. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz  1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi ve 3 yemek kaşığı zeytin yağını ilave edip masaj yaparak 2 tarafına da yediriyoruz sonra tabağımıza streç film çekip buzdolabında dinlendiriyoruz.
3. Aynı gün içerisinde yapacaksanız en az 2 saat marineye bırakın pişirmeden yarım saat önce dolaptan çıkarın.
4. Döküm tavada yapmanızı tavsiye ederim ama evdeki herhangi bir tava ile de yapabilirsiniz.
5. Burada ki en önemli unsur tavanın yeterince ısıtılmış olmasıdır.
6. Bunu da anlayabilmek için elinizi ısınan tavaya doğru yaklaştırın elinizi tavaya yaklaştıramamaya başladığınızda tavanız eti mühürlemek için hazırdır.
7. Sulu ve orta pişmiş et için tek bir tarafı pişirme süresi yaklaşık 3 dakikadır.
8. Bu süre tavanızın materyaline göre değişiklik gösterebilir.
9. Etin içinin sulu kalmasını istiyorsanız etinizi mutlaka yüksek derecede ısınmış bir et tavasında mühürlemelisiniz.
10. Pişirme Önerisi : Önceden yeterince ısıtılmış döküm tavaya etimizin bir yüzünü 3 dakika diğer yüzünü de 3 dakika pişirin etin 2 tarafını da 1 kere pişirin.

Etiniz servise hazır.
Afiyet olsun.