Marmelatlı Pastane Kurabiyesi Tarifi

Marmelatlı Pastane Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr oda ısısında tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağından bir parmak kalınlığında eksik mısır nişastası
• 1 su bardağından bir parmak kalınlığında eksik pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 silme çay kaşığı kabartma tozu
• Yeterince un

Hamurun yarısı için;

• 1 yemek kaşığı kakao

Arası için;

• Herhangi bir marmelat

Uçlarını bulamak için;

• 80 gr bitter çikolata
• 80 gr sütlü çikolata
• (İki çikolata da aynı kapta benmari usulü eritilip karışması sağlanacak)
• Hindistan cevizi, toz antep fıstığı, çekilmiş fındık

Marmelatlı Pastane Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

Hanımlar hepinize hayırlı günler🌸 size biraz bu pastane kurabiyemden bahsetmek istiyorum. Teyzemin çook uzun zaman önce kız meslekte okurken mutfak derslerinde öğrendiği bu tarif bizim ailede yıllardır yapılır. O kadar lezzetlidir ki her yiyen tarifini ister, bizim için de vazgeçilmezdir. Hani şu pastanelerden alıp bayıla bayıla yediğimiz marmelatlı kurabiyeler varya, ondan daha da lezzetli garanti veriyorum evvelAllah💪 o zaman buyrun tarife;

1. Öncelikle hamur için tereyağı ve pudra şekeri bir kaba alınıp el ile iyice yoğrularak harmanlanır.
2. Tereyağının krema kıvamına gelmesi sağlanır.
3. Daha sonra un hariç diğer malzemeler de eklenip yoğrulmaya devam edilir.
4. Azar azar un eklenmeye başlanır.
5. Hamurun bitmiş hali ele yapışmayan ama sert de olmayan bir hamur olmalı.
6. Yalnız hamurun yarısına kakao ekleyeceğimiz için, hamurun biraz daha una ihtiyacı varken yarısını ayırmamız gerek.
7. Çünkü kakao hamuru sertleştirir.
8. Hamurun yarısına kakao ekleyip yoğuralım. diğer yarısına da ihtiyacı olan kadar ilave un ekleyip bir kenara alalım. Tırtıklı büyük sıkma ucu ile şekil vereceğiz.
9. Yağlı kağıt serili tepsiye önce sade hamurdan parçalar alarak tırtıklı ucun içine hamurdan bastırıp parmağımızla iterek şekil verelim.
10. Aşağıdaki fotoğraflardan rahatça anlayabilirsiniz.
11. Kakaolu hamuru da aynı şekilde şekillendirip tepsiyi 165 derece fansız önceden ISITILMAMIŞ(dikkat!) fırına verelim. Kurabiyelerin üstleri çok kızarmadan altları pembeleşince hemen fırından alalım.
12. Soğuduklarında aralarına çay kaşığı yardımıyla azcık marmelat sürüp birleştirelim.
13. Uçlarını çikolataya batırıp istediğimiz malzemeye bulayalım. Pastane kurabiyemiz hazır. Afiyet olsun💕