Mavi Haşhaşlı Kaymakpare

Mavi Haşhaşlı Kaymakpare Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 ince dilim limon

Hamuru için;

• 125 gram civarı süt kaymağı(ben 3 litrelik sütün bir gece dolapta beklemiş halinin kaymağını kullandım)
• 1 çay bardağı sıvı yağ̆
• 3-3.5 su bardağı kadar un
• kabartma tozu
• 2-3 adet kakule(isteğe bağlı)

Üzeri için

• Mavi haşhaş
• Kabaca dövülmüş fındık

Mavi Haşhaşlı Kaymakpare Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce işe şerbeti yaparak başlayalım ki o bir kenarda soğusun. Şerbet malzemelerini küçük bir tencereye alıp ocağa koyalım. Kaynamaya başladıktan sonra 5-6 dakika daha kaynatıp altını kapatalım ve onu bir kenara alalım.
2. Hamur için kaymağı, sıvı yağı, kabartma tozunu, eğer kakule ekleyeceksek tohumundan çıkardığımız kakuleleri havanda iyice döverek o minnakları ve unu hepsini bir güzel yoğuralım. Unu kontrollü ekleyelim yumuşacık kulak memesi kıvamında bir hamur olacak. Bunu baz alarak yoğuralım.
3. Ve bu hamurdan ceviz büyüklüğünden çok az daha büyük diyebilirim, parçalar koparak yuvarlayalım.
4.  Ve yuvarladığımız topçukların üst kısmını mavi haşhaşa bulayalım.
5. Üzerine de bir kaç parça fındık oturtalım.
6. Ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
7. Ve pişen topçuklarımızın üzerine soğutmadan hemen soğuyan şerbeti dökelim. Ve o cosss sesini bi duyup kendimize gelelim😁işte bu kadaaaar. Bir kaç saat bekledikten sonra hoop servise🥰