Mavi Haşhaşlı Muhallebi

Mavi Haşhaşlı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre sut
• 1/2 (yarım) su bardağı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 buçuk su bardağı şeker
• 1 paket mavi haşhaş
• 2 kaşık tereyağ
• 2 paket vanilya
• 2 paket krem şanti
• 1 paket creme ole(creme oleyi çırpmak için 2, 5 su bardağı soğuk sut)

Mavi Haşhaşlı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle belirtmek isterim ki yaz aylarında alışılmış muhallebilere göre özellikle mavi haşhaşı sevenler için çok hafif yedikçe yediren bir tatlı:)

Tenceremize 1 litre sütü yarım su bardağı unu iki yemek kaşığı nişastayı bir su bardağı şekeri, mavi haşhaşı ve tereyağını alıp ocağımızın altını açıyoruz .El mikseriyle yavaş yavaş un ve nişasta pütür olmayacak şekilde karıştırıyoruz .Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp iki üç dakika pişiriyoruz.Daha sonra iki paket toz krem santiyi ve iki paket vanilyayı döküp karıştırmaya devam ediyoruz. 3-4 dakika da bu şekilde pişirip ocağı kapatıyoruz. Eğer kıvamı çok koyu olursa biraz süt ekleyebilir az daha pişirmeye devam edebilirsiniz. Göz kararınıza göre ayarlayabilirsiniz.Biraz yumuşak kıvamlı olması gerekiyor:)
Biraz dinlendikten sonra elektrikli mikserle yaklaşık 5 dakika çırpıyoruz. (bu muhallebide çırpmak çok önemli kıvamının akışkan olması lazım)
daha sonra ayrı bir kapta 2, 5 su bardağı sütle creme oleyi çırpalım .Soğuk sütle 3 dk çırpmak yeterli(pişirilmiyor)hazırladığımız muhallebiye ekleyelim.Bu şekilde de yine 5 dk mikserle çırpalım .Muhallebimiz hazır kaselere boşaltıp soğumaya bırakalım.Soğuyunca afiyetle yiyebilirsiniz.