Mayalı Ispanak Börek

Mayalı Ispanak Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Arası için:

• 125 gram eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ karışımı

İçi için:

• 2 kilo ıspanak
• 4-5 tane kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• (isteğe göre kıyma veya peynir)

Mayalı Ispanak Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanak doğranıp güzelce yıkanır.
2. Geniş bir kapta üzerine tuz serpilerek elimizle ovulur.
3. Sonra suyunu sıkarak geniş bir kaseye alınır.
4. Üzerine küp küp doğranmış kuru soğan karabiber ve tuz eklenir.
5. Hamur malzemeleri ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurulur. Ve hamur 4 bezeye ayrılır.
6. Hamuru biraz dinlendirin.
7. İlk beze oklava ile tepsi büyüklüğünde açılır.
8. Açılan hamurun her yerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürülür ve kenarlarından yavaşça çeke çeke büyütülür.
9. Ben ortadan ikiye kesip öyle yaptım.
10. İç harcı kenarlarına koyulup içe doğru çeke çeke sarılır.
11. Pişireceğimiz tepsiye pişirme kağıdı serelim.Yoksa sıvı yağ sürelim.
12. Diğer hamurlarada aynı işlem uygulanır. Ve tepsiye yerleştirilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Afiyetle olsun.