Mayalı Pişi

Mayalı Pişi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

Mayalı Pişi Tarifi'nin Yapılışı

Kuru mayayla yaptığım pişileri bir türlü tutturamıyordum. Sonunda istediğim pofuduk pişilere ulaştım. Ilık su ve biraz un maya tuz şeker bir kaba alınıp ön mayalama yapılır. Maya yirmi dakika sonra aktif hale gelir kabarcıklar oluşmuştur. Daha sonra üzerine un elenerek dökülür ve yoğrulur. Hamur katı olursa pişiler katı olur oyüzden hamurun ele hafif yapışması gerekir. Hamuru kapalı bir kapta tutup tekrar mayalama işlemine geçtikten yaklaşık bir saat sonra cevizden biraz büyük bezeler un yardımıyla toparlanır. Yaklaşık yirmi adet beze oklavayla ya da elle açılıp içerisine istenilen malzeme katılarak kenarları bastırılır. Ben tulum peynirli ve soğanlı kıymalı yaptım. Kızgın yağda kızartılır. (Çok fazla yağ koymanıza gerek kalmıyor )Minik gurmelerden tam not aldı afiyet olsun.