Pişi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak yoğurma kabına kuru maya, şeker ve ılık suyu alarak karıştırın.
Üzerini streç ile kapatarak 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin. Yaş maya kullancaksanız ilk olarak suda erimesini sağlamalısınız.
Daha sonra, tuz ve yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.
Üzerini streç film ile kapatarak hamur iki katı kabarana kadar (yaklaşık 1 saat) mayalanmasını bekleyin. İsterseniz dediğim gibi bu aşamayı geçmek için ekmek fırınlarından hazır ekmek hamuru alabilirsiniz.
Hazırladığınız ya da aldığınız hamurdan parçalar kopararak yağlı zeminde elinizle bastırarak şekillendirin ve kızgın yağda kızartın. Bu aşamada ellerinizi yağlarsanız çok daha kolay şekil verebilirsiniz.
Şekillendirirken ortasına parmağınızla bir delik açmayı da unutmayın. Bu işlem pişinin ortasının da güzelce pişmesini ve hamur kalmamasını sağlayacaktır. Ben bu ölçülerle toplamda 16 adet pişi elde ettim.
Sıcak sıcak servis edin, Afiyet olsun :)

Pişi Fotoğraflı Yapılışı

Pişi Tarifinin Püf Noktaları?

Pişi hamurunun çok sert olmamalıdır ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde edilmelidir.
Hamuru açarken çok kalın olmayacak şekilde açılmalıdır.
Tezgahta kolay açabilmek için tezgahın üzeri hafif yağlanmalıdır.
Kolay şekil verebilmek için eller yağlanmalıdır.
Ocakta yağ iyice kızdırılarak pişirilmelidir.
Sıcak ve ılık şekilde tüketilebilir. Deneyeceklere afiyet olsun. :)
Tarifte verilen un miktarına uymanızı tavsiye ederim. Çok fazla un eklendiğinde sert bir hamur elde edebilirsiniz. Pişi hamurunuz sert olduğunda pişilerinizde istediğiniz yumuşaklıkta olmayacaktır. Bu yüzden ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
Kullandığınız sıvı malzemeler ne çok sıcak ne de çok soğuk olmamalıdır. Çok sıcak olursa mayanız ölür ve hamurunuz kabarmaz. Ilık olmasına dikkat etmelisiniz.
Pişilerinize delikleri oklava ile açabileceğiniz gibi elinizle ya da farklı bir mutfak aleti ile de açabilirsiniz.
Pişilerinizi çok harlı ateşte pişirmemelisiniz. Aksi halde bir anda dışı kızarıp içerisi hamur kalacaktır.
Pişilerinizin yağ çekmemesi için pişirirken yağın kızmış olmasına dikkat etmelisiniz.

Pişi Kaç Kaloridir?

Yaklaşık 2 adet pişi 244 kcal dır. Yağ içeriği yüksek bir besindir. Mümkün olundukça fazla ve sık tüketilmemelidir. Diyette ve kilo kontrolünde olan kişilerin tüketmemeye özen göstermelidir.

Pişi Tarifi İçin Kullanılan Araç Gereçler

Yoğurma kabı
Streç film
Tabak
Tava
Maşa

Yumuşak Pişi Hamuru Nasıl Yapılır?

Malzemelerin oda sıcaklığında olmasına mutlaka dikkat etmelisiniz.
Pişilerin içerisine fazla yağ çekmesini engellemek ve de daha yumuşak bir hamur için hamurun içerisine yoğurt ve sirke ilave edebilirsiniz.
Hatta kullanılacak soda hamurunuzu daha da puf puf kabarmış yumuşacık pişiler elde edeceksiniz.
Hamurun kıvamının sert olmamasına dikkat etmelisiniz.

Fırından Alınan Hamurla Pişi Yapılır Mı?

Hamurunu kendiniz yoğurabileceğiniz gibi fırınlardan alacağını hamur ile de pişiler elde edebilirsiniz.

Yorumlar (504)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Gülnur Çakmak Anbar @Gulnur_CakmakAnbar

Şikayet Et

1 su bardağı suya 3 su bardgı un çok geldi yoğuruken kaskatı kesildi allahtan geceden yaptımda sabaha kadar şişer iyice mayalanır yoksa çöp olucak tarifi lütfen göz karararı un diye değiştirir misiniz? Yanıltıcı oluyor böyle…
- Yanıtla
- 9
- 5 yıl önce
Sevda Turkkan @Sevda_Turkkan2

Şikayet Et

Çok tuzlu ve hamur taş gibi oldu 3 su bardağa un çok fazla! Çok kötü oldu fazla kabarmadı bile
- Yanıtla
- 7
- 4 yıl önce
Gülseren @Gulseren_DilaverogluBas

Şikayet Et

Tarif gerçekten bu pişi tarifi değil. Unu yarım kg tartarak kullandım. Su çok az geldi,100ml daha ekledim.asla yumuşak değil sert bir hamur oldu,geceden yoğurdum,sabahtan yaptım.yine de kazık gibi bir pişi oldu.hiç kabarmadı.şu günlerde unuma,mayama ve emeğime yazık oldu.tuzu da 1 tatlı kaşığı koyun,çok tuzlu.
- Yanıtla
- 6
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Demet Dönmez @demetdonmez_1933

Şikayet Et

Ya ben tuz koymayı unuttum şaka gibi geçen bir kere yaptım çok güzel oldu şimdi komşuya götüreceğim tuttu ya tuzu unuttum 🥲 Birşey olur mu acaba mayalanıyor şuan
- Yanıtla
- 0
- 2 gün önce
Aybuke Çıtacı @Aybuke_Citaci

Şikayet Et

en son sıvı yağ yazmışsınız ama miktarını
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
- Şevval Çelik @nytuser_sevvalcelik_9058
  
  Şikayet Et
  
  O pişirmek için
  Yanıtla
  
  0
  
  3 hafta önce
Gul Tokatlı @Gul_Tokatli

Şikayet Et

akşam yoğursam sabah pişirsem olurmu
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Zeynep @zeynep7488

Şikayet Et

benimkiler hiç kabarmadı ve tuzuda fazla bence malesef tekrar yapacagimi sanmam
- Yanıtla
- 2
- 2 ay önce
Sinem Aymelik @Sinem_Aymelik

Şikayet Et

Merhaba arkadaşlar deneyen birisi olarak yazıyorum kesinlikle tuzu fazla geliyor yenilmeyecek gibi değil fakat daha az olsa tatlı şeylerle yemesi daha güzel olur böyle tatlıyla yetince kötü hissediyorsun ben 2.5 su bardağı Söke un kullandım fazlası hamuru ser kıvama getirecekti kabarma ve yağ çekmeme konusunda başarılı genel olarak başarılı bir tarif sadece unu kontrollü ekleyip tuz oranını da azaltın
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
le @sulemi

Şikayet Et

dün yaptım çok güzel oldu bugün yaptım olmadı. nerde yanlış yaptım acaba hiç anlamadım 🤣🤣
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Melisa Akbaş @Melisa_Akbas
  
  Şikayet Et
  
  😅😅😅😅 ayrıntılı düşünüp bulmalısınız
  Yanıtla
  
  2
  
  2 ay önce
merve'nin mutfağı @T.C.Merve_Urgun

Şikayet Et

tarifi birebir kuru mayayla yaptım 16 adet çıktı herkes bayıldı çok güzel oldular çok teşekkürler tarif için gerçekten yumuşacık pofuduk bayıldık 🌸🙏🏻🤗
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
Ceren @cerenkayadevir

Şikayet Et

Akşamdan yapıp sabaha kızartsak tadında ekşime vs olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Didem Ergül @nytuser_didemergul_2330

Şikayet Et

Maalesef olmadı. Hamur çok sert oldu. Unu 2 bardak koyduğum halde. Pişi hamuru biz daha yumuşak ve kızarınca şişmesi lazım. Bu tarifte resmen yağda kızartılmış ekmek oldu. Emeğinize teşekkürler.
- Yanıtla
- 2
- 3 ay önce
- Kübra Gülbeniz @3evlatcan
  
  Şikayet Et
  
  Didem hanımcığım merhaba. Unun markasıyla alakalı yoğunluk farkı olabiliyor. Ben genelde tarifteki miktarı kullanmam elimin hissettiği şekilde eklerim unu. Bir de o şekilde deneyin. Çünkü çok güzel bir tarif. 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
  - Didem Ergül @nytuser_didemergul_2330
    
    Şikayet Et
    
    Öneriniz için teşekkürler ☺️ denicem.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 ay önce
Merve @Merve_Catalbas

Şikayet Et

Yaptım hamur katı oldu suyu az geldi. Hemen biraz sıvıyağ ile yoğurdum hamur çok güzel toparladı yumuşacık oldu. Aklınızda olsun suyu biraz daha fazla koyun. Yoğurma işlemi bitince biraz sıvıyağ ile toparlayın.
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
Yalda @nytuser_yaldamanavi_0954

Şikayet Et

elif abla senin her tarifine bakıyorum hepsi çok güzel, teşekkür ederim ❤❤
- Yanıtla
- 2
- 5 ay önce
Fatıma Zehra Can @fzehracan

Şikayet Et

bu sabah kahvaltiya yaptım. geceden yoğurdum hamuru. tarife göre un koydugumda hamur sert oldu. bunun benim unumdan kaynaklandigini düşünüyorum. biraz ılık su ilavesi ile yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yaptım. tuz miktarı bana biraz fazla geldi. bir dahakine daha az tuz ekleyeceğim. nihayetinde sonuç güzeldi sevdim. dışı kıtır içi puf
- Yanıtla
- 2
- 6 ay önce
Zöhre topçu @zohretopcu1439

Şikayet Et

hamurum çok cıvıktı un ekledim biraz katı oldu mayalanmassa napcam çöpe mi gitcek hamur🥺🥺🥺
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Kaan Kılıç @Kaan_Kilic4

Şikayet Et

çok güzel tavsiye ederim
- Yanıtla
- 1
- 6 ay önce
Funda Ersoy @nytuser_pamukersoy_7606

Şikayet Et

vallagi süper oldu. geceden yapıp dolaba koydum sabah kızarttım. 3 su bardağı un . tuzu azalttım 2 yemek kaşığı yoğurt koydum. yapın çok güzel oluyor.
- Yanıtla
- 3
- 6 ay önce
Figen yüksel @figenyuksel_1298

Şikayet Et

tuz ölçüsü 1 tatlı kaşığı fazla geldi maalesef yarım tatlı kaşığı tuz katın.Tuzdan yenmedi maalesef ilk defa tutmadı oran
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Nilgün Tanrıverdi @Nilgun_Tanriverdi

Şikayet Et

Bu kaçıncı yapışım, ve hep harika sonuç. 200 gr. Lık bardakla 6 bardak un ölçerek yapıyorum. 1 pk. Yaş maya kullanıyorum. Tuz zaten damak tadı kimine az, kimine çok gelmesi normal. Bence en önemli ölçüt neredeyse yapışmadan toparlanacak kadar ılık suyu eklemekte. Gerisi kabarmasını beklemek. Çok güzel oluyor. Teşekkür ederim.
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
emine sarıbaş @emine-saribas-3724

Şikayet Et

merhaba hamuru geceden hazırlayıp buzdolabına koyup sabahta hemen pişirsem nasıl olur
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, dolaptan çıkarınca oda sıcaklığına gelmesini bekleyip şekillendirebilirsiniz :)
  Yanıtla
  
  3
  
  6 ay önce
Ayten @nytuser_aytenaydemir_6871

Şikayet Et

elif hanım ne zaman sizin verdiğiniz tarifleri yapsam yaptığım her şey çok lezzetli ve tutturuyorum teşekkürler😍🥰
- Yanıtla
- 3
- 7 ay önce
Rüya Boz @Ruya_Boz2

Şikayet Et

Her zaman bu tarife göre yapıyorum harika oluyor teşekkürler 🤩 🥰
- Yanıtla
- 2
- 9 ay önce