Pişi Nasıl Yapılır?

4-6 Kişilik
1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme

Pişi Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

Yarım kg un (3 su bardağı)
1 çorba kaşığı kuru maya(ya da yarım paket yaş maya)
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su (1 su bardağı ılık su)
Sıvı yağ

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak yoğurma kabına kuru maya, şeker ve ılık suyu alarak karıştırın. Üzerini streç ile kapatarak 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin. Yaş maya kullancaksanız ilk olarak suda erimesini sağlamalısınız.
Daha sonra, tuz ve yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.
Üzerini streç film ile kapatarak hamur iki katı kabarana kadar (yaklaşık 1 saat) mayalanmasını bekleyin. İsterseniz dediğim gibi bu aşamayı geçmek için ekmek fırınlarından hazır ekmek hamuru alabilirsiniz.
Hazırladığınız ya da aldığınız hamurdan parçalar kopararak yağlı zeminde elinizle bastırarak şekillendirin ve kızgın yağda kızartın. Bu aşamada ellerinizi yağlarsanız çok daha kolay şekil verebilirsiniz.
Şekillendirirken ortasına parmağınızla bir delik açmayı da unutmayın. Bu işlem pişinin ortasının da güzelce pişmesini ve hamur kalmamasını sağlayacaktır. Ben bu ölçülerle toplamda 16 adet pişi elde ettim.
Sıcak sıcak servis edin, Afiyet olsun :)

Pişi Fotoğraflı Yapılışı

Pişi Tarifinin Püf Noktaları?

Pişi hamurunun çok sert olmamalıdır ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde edilmelidir.
Hamuru açarken çok kalın olmayacak şekilde açılmalıdır.
Tezgahta kolay açabilmek için tezgahın üzeri hafif yağlanmalıdır.
Kolay şekil verebilmek için eller yağlanmalıdır.
Ocakta yağ iyice kızdırılarak pişirilmelidir.
Sıcak ve ılık şekilde tüketilebilir. Deneyeceklere afiyet olsun. :)

4.9 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (457)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Gülnur Çakmak Anbar @Gulnur_CakmakAnbar

Şikayet Et

1 su bardağı suya 3 su bardgı un çok geldi yoğuruken kaskatı kesildi allahtan geceden yaptımda sabaha kadar şişer iyice mayalanır yoksa çöp olucak tarifi lütfen göz karararı un diye değiştirir misiniz? Yanıltıcı oluyor böyle...
- Yanıtla
- 9
- 3 sene önce
Sevda Turkkan @Sevda_Turkkan2

Şikayet Et

Çok tuzlu ve hamur taş gibi oldu 3 su bardağa un çok fazla! Çok kötü oldu fazla kabarmadı bile
- Yanıtla
- 7
- 3 sene önce
Gülseren @Gulseren_DilaverogluBas

Şikayet Et

Tarif gerçekten bu pişi tarifi değil. Unu yarım kg tartarak kullandım. Su çok az geldi,100ml daha ekledim.asla yumuşak değil sert bir hamur oldu,geceden yoğurdum,sabahtan yaptım.yine de kazık gibi bir pişi oldu.hiç kabarmadı.şu günlerde unuma,mayama ve emeğime yazık oldu.tuzu da 1 tatlı kaşığı koyun,çok tuzlu.
- Yanıtla
- 6
- 3 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

Rozan @Rozan_Ipekci

Şikayet Et

aradığım pişi tarifi teşekkür ederim o kadar denedim bir türlü tutturamadim ama bu tarif tam tarif 👍unu göz kararı koydum ama harika oldular yağ çekmiyor yumuşak oldu çokta güzel kabardilar sizin tariflerinizi beğeniyorum
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Deniz YILMAZ @denizyilmaz5323

Şikayet Et

Merhaba, ben bir su bardağı su yerine ılık süt ile şekeri birde mayayı kapta 5 dakika aktiflestirdim. Unu da kontrollü bir şekilde ekledim ele yapışan kıvam olacak. Gece geç saatte yaptığım içinde fırında 50 derecede 20 dakika mayalandirip soğuyunca buzdolabına kaldırdım. Sabah çıkartıp kizarttim. Hamur hiç bozulmadı çokta güzel oldu. Aklında soru işareti olan varsa diye paylaşmak istedim.
- Yanıtla
- 5
- 2 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Deniz hanım teşekkürler bilgiler harika, eminim deneyeceklere faydası olacaktır fikir verecektir
  Yanıtla
  
  2
  
  2 ay önce
  - dilara seyhan @dseyhan
    
    Şikayet Et
    
    Elif hanım, aksamdan yapip dolaba koyacagimiz zaman bir saatlik mayalanma süresinden sonra mi dolaba koyacagiz? teşekkürler
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 ay önce
Eda nur @goog_02236baa6816

Şikayet Et

merhaba yağı icinemi koyucaz
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
- pinar demir @pinar59
  
  Şikayet Et
  
  hayır kizartmak için
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Kübra Akkaya @Kubra_Akkaya10

Şikayet Et

Malzemeyi 2 ye katlayarak yaptım. İlk yaptığım da hiç kabarmadı 1 saat bekletmeme rağmen o yüzden sadece 10 tane çıktı şimdi 2 ye katladım bakalım inşallah kabarır. Un ölçüsünü ben 2 buçuk bardak koydum tam oldu unun markasına göre bence değişiyor miktarı
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Sevil Gül @Sevil_Gul3

Şikayet Et

buzluga koysam hamuru sonra yapabilirmiyim ? oluyor mu?
- Yanıtla
- 2
- 3 ay önce
pinar demir @pinar59

Şikayet Et

bu kadar malzeme çok az çıkıyor unu göz kararı hafif ele yapışmayan kivam kadar koydum malzemeleri iki kat koydum . açarken hamuru elinizi az yağ degdirirdeniz yapışmaz avuç içinde bastırıp açıp delik yaptım parmakla güzel oldu fırın yakınsa mayalanmis hamur alarak yapın yurt dışında olduğum için ben alamadım guzel oldu
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
tugce mert @gunsel01

Şikayet Et

3su bardağı un çok fzla sert oluyor ve miktar olarak hamur çok az kmseye yetmez bu tarif yanlış denemeyin
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- Kübra Sürücü @Kubra_Surucu5
  
  Şikayet Et
  
  aynen Hamur sert ve az oldu bakalım kaç tane çıkacak şimdi mayalandirmada
  Yanıtla
  
  0
  
  1 hafta önce
Özge Tuncer @Ozge_Tuncer4

Şikayet Et

5 katı fazla yapmak istiyorum, mayayı artırmalı mıyım aynı oranda mı artırmalıyım? Bilen biri yardımcı olursa çok sevinirim
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- pinar demir @pinar59
  
  Şikayet Et
  
  aynı oranda artır mayasız pişi düz yapışık olabilir fırın yakın ise mayası gelmiş ekmek hamuru ile.de yapabilirsiniz annemler ondan yapıyor hep ama mayası olacak fırıncılar yeni yoğurdugunu vermek istiyorlar bazen . ben yurt dışındayım şuan hamur bulamiyorum hatta alkolsüz ekmek de yok genelde evde idare ediyorum
  Yanıtla
  
  1
  
  2 ay önce
zuhal kılıç @zuhalkilic_4117

Şikayet Et

Bu tarifle az çıkıyor 2 katına artırmak için malzemeleri ne kadar koymalıyız ?
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
hazal karatepe @hazalkaratepe_9180

Şikayet Et

Çorba kaşığı derken yemek kaşığı mı?
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, evet yemek kaşığı :)
  Yanıtla
  
  1
  
  5 ay önce
sutkokusu @basakaynak

Şikayet Et

Birebir yaptım yorumlarda un ölçüsü fazla yazdığı için unu azar azar ekledim ama 3 bardak tam oldu sanırım markaya göre değişiyor bayıldık
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
Aslı Zencir @Asli_Zencir

Şikayet Et

Su ile yaptım ama tuz koymayı unuttum yarım paket yaş maya kullandım. Çok güzel oldu hiç yağ çekmedi. Teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
eminegokce3995 @eminegokce3995

Şikayet Et

1 bardak ılık süt nasıl olur suylada güzel oluyor da sütle deniyen var mı? daha önce yaptım süreklı güzel oluyor sütle ile denemek istedim aynı tarifi
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
- Hatice KURT @Hatice14100
  
  Şikayet Et
  
  ben denedim gayet güzel oluyor
  Yanıtla
  
  1
  
  2 ay önce
Gamze Akbaş @akgamzee

Şikayet Et

Sabah kahvaltısına yapmıştım ama tarife göre yapınca maalesef hamur sert oldu.Keşke yorumlara bakıp yapsayışım.Tarifi kötülemek istemiyorum ama genel olarak artık sizin kendi tariflerinizi denediğim de memnun kalamıyorum.
- Yanıtla
- 7
- 5 ay önce
Güler Kuruçay @Guler_Kurucay2

Şikayet Et

Geceden hazırlayıp buzdolabında mayalanırmı sabaha kadar
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
- Hatice KURT @Hatice14100
  
  Şikayet Et
  
  evet mayalaniyor ben hep o şekilde yapıyorum sabaha kolaylık
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
  - Merve Özbek @merve-ozbek-2275
    
    Şikayet Et
    
    ekşimiyomu
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 ay önce
Emine Efe @emineefe93

Şikayet Et

aynen hiç kabarmadilar kizartiken..
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
- Medine Doğan @Medine_Dogan5
  
  Şikayet Et
  
  Karbonat koysaydın
  Yanıtla
  
  0
  
  2 hafta önce
Halime Çolakoğlu @Halimis

Şikayet Et

Foto çekmeye fırsat kalmadan bitti. Çok Çok güzel bir tarif. Teşekkür Elif Hanım.
- Yanıtla
- 1
- 7 ay önce
sibelmutfak @sibelmutfak

Şikayet Et

Çok güzel oldu tarif için teşekkürler 🙏😊
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
ebrar gulay @ervaninmutfagi_4170

Şikayet Et

elif hanim size bir sorum olacak benim pisilerim kitirligida gecti fena citir oldu neden hic bilmiyorum
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce
Bahar Işıklar @Bahar_Isiklar

Şikayet Et

sert oldu normalde bu sekilde olmaz yumusatmak icin ne yapabilirim 🤦‍♀️
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce
- Nurhayat Akyildiz @Nurhayat_Akyildiz
  
  Şikayet Et
  
  Biraz geç oldu ama hamur sert olunca azıcık sıvıyağ ekleyip hamuru yumuşatabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  1
  
  9 ay önce
  - Bahar Işıklar @Bahar_Isiklar
    
    Şikayet Et
    
    tesekkur ederim cok saolun hatami anladim ben yavas degil hizlica koydum unu 3 su bardagi ;) normalde cok guzel.olur tam tutardi ama oglum saolsun acele ettirdi dediginizi yaptim bende yumusadi siz de aynisini soylemissiniz tesekkur ederim tekrar 🙏
    
    Yanıtla
    
    3
    
    9 ay önce
- Ayse @goog_5f6bb23e31a1
  
  Şikayet Et
  
  2.5 bardak un ekleyin sertlesmez
  Yanıtla
  
  0
  
  9 ay önce