Pişi Nasıl Yapılır?
Bu tarif Elif Atalar adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/pisi-nasil-yapilir/
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/pisi-nasil-yapilir/
(66 oy, ortalama: 4,58 / 5)Pişi Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler
- Yarım kg un (3 su bardağı)
- 1 çorba kaşığı kuru maya(ya da yarım paket yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar su (1 su bardağı ılık su)
- Sıvı yağ
Pişi Nasıl Yapılır? Yapılışı
- İlk olarak yoğurma kabına kuru maya, şeker ve ılık suyu alarak karıştırın. Üzerini streç ile kapatarak 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin. Yaş maya kullancaksanız ilk olarak suda erimesini sağlamalısınız.
- Daha sonra, tuz ve yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.
- Üzerini streç film ile kapatarak hamur iki katı kabarana kadar (yaklaşık 1 saat) mayalanmasını bekleyin. İsterseniz dediğim gibi bu aşamayı geçmek için ekmek fırınlarından hazır ekmek hamuru alabilirsiniz.
- Hazırladığınız ya da aldığınız hamurdan parçalar kopararak yağlı zeminde elinizle bastırarak şekillendirin ve kızgın yağda kızartın. Bu aşamada ellerinizi yağlarsanız çok daha kolay şekil verebilirsiniz.
- Şekillendirirken ortasına parmağınızla bir delik açmayı da unutmayın. Bu işlem pişinin ortasının da güzelce pişmesini ve hamur kalmamasını sağlayacaktır. Ben bu ölçülerle toplamda 16 adet pişi elde ettim.
- Sıcak sıcak servis edin, Afiyet olsun :)
Pişi Tarifinin Püf Noktaları?
- Pişi hamurunun çok sert olmamalıdır ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde edilmelidir.
- Hamuru açarken çok kalın olmayacak şekilde açılmalıdır.
- Tezgahta kolay açabilmek için tezgahın üzeri hafif yağlanmalıdır.
- Kolay şekil verebilmek için eller yağlanmalıdır.
- Ocakta yağ iyice kızdırılarak pişirilmelidir.
- Sıcak ve ılık şekilde tüketilebilir. Deneyeceklere afiyet olsun. :)
3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 600.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Deneyenlerden Fotoğraflar
(188 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)
-
Her zaman yaptığım tarif çok guzel oluyor. Yalnız ben yarım bardak süt yarım bardak su ile yapıyorum daha yumuşak oluyor.
-
mükemmell😍😋
-
tarif icin tesekkurler devamli yaptigim icin benim pişide sorun olmadi tuzunu ben azaltiyorum sadece ölçude bir bardaktan biraz fazla su koydum tam geldi zaten yumusak hamur diye belirtiyonuz .
-
🌺 Tarif için teşekkürler
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
2.defa denedim gerçekten sert oluyor. Lütfen eksik söylemeyin malzemeleri.
çok kötü taş gibi kesinlikle yapmayın
su yerine süt koyabilirmiyiz
yarı yarıya ben süt ve su koyuyorum cok güzel oluyor
Bugün denedim hamur gerçekten çok sert oldu, hatta biraz ıslattım ellerimi yine de olmadı, ne kabardı nede birşey maalesef ilk defa bir tarifinizi beğenmedim sıkıntı yaşadım.
hep hazır alırdım hamurdan anlamam beceremem yapmayı diye ama çok güzel oldu ..az bişi sert oldu gibi elimi ıslatıp yoğurdum çok beğendik . artık hazir almama gerek kalmadı evimde yaparım elinize emeğine sağlık 🙏
Bide üşenmiyolar kötü yorumlarını buraya yazıyolar kendilerinde hiç suç aramıyolar tarif yanlış olsa 1 tane bile güzel yorum yapılmaz yapan nasıl yapıyo ben hep bu tarifle yapıyorum herkes bayılıyo ellerinize sağlık 😋
Sizin de ellerinize sağlık, afiyetler olsun 😊
elif hanim iyi geceler hamuru geceden mayalanirsa nasıl olur acaba
her zaman sizin tarifleriniz yapar çok güzel olirdu bu sefer sert oldu ve tadı hiç pisiye benzemedin
Atalar’ın bütün tariflerine hayranım bunu da denedim hamurum güzel kabardı ama kızartınca ekmek hamuruna kıyasla yada sütle yapılan hamurlara göre biraz sert oldu sizce sebebi nedir fikri olan var mıdır
Şekil verirken kesinlikle yağlamadım tarife uydum mayası geldikten sonra ceviz büyüklüğünde 20 tane elde ettim tek tek oklavayla açtım daha iyi oldu hemde pratik
İnsanlar burada emek verip tarif yayınlıyor. Yetmiyor video çekip ekliyor. Buna rağmen “olmadı” deyip hatta ileri gidip hakarete varan söylemleri hiç anlamıyorum. Kullanılan un ve tuz markadan markaya değişiklik gösterebilir hamur işlerinizi kontrollü yapmaya önem verin hanımlar… Benim sürekli yaptığım tarif bu ve evim kalabalık olduğu için 2 mislini yapıyorum hiç şaşmıyo ölçü…
ellerinize sağlık, afiyet olsun ☺️
Tuz haricinde diğer malzemeleri tarifteki kadar ekledim. Tuzu 1 çay kaşığı ekledim. Puf puf kabardı, yumuşak cok lezzetli oldu.
afiyet olsun☺️
Çok tuzlu ve ekmek gibi oluyo. İçinin boş olması gerekirken dolu dolu oluyor. 2 bardak un koymama rağmen hem de.
Olumsuz yorum yapanlardan korkarak yaptım açıkçası ama çok güzel oldu görseli de paylaştım hepsinin kendi hatasından kaynaklı kesinlikle yanlış bir tarif değil taş gibi oldu diyenler kabarmadı diyenler tuzu fazla diyen bile olmuş ne alaka acaba her ölçü gayet yerinde kendileri yanlış yapmışlar demek olmamış alakası yok dedikleriyle
2 bardak unla bile çok sert oldu ayrıca tuz ölçüsü yanlış çok tuzlu oldu.
Ve leş gibide tuzlu yazıklar olsun yani ayıp evimdeki son unla akşam yemeği için tuttum hamuru aç kaldık
sen yapamamışsın belli ki. bu nasıl bi yorum böyle.i
Taş oldu Nası yumuşacık hamur elde ettiniz ben anlamadım
her zaman bu tarifle yapıyorum ben 1 bardak su yerine yarım su yarım süt yapıyorum geceden yoğurup buzdolabına koyuyorum sabaha hazır hamur mis gibi
taze yogurulmus mayalanmis gibi oluyo mu ben de öyle yapcam ama bilemedim
Az önce denedik, bire bir ölçü mükemmel bir hamur oldu. Beş dakikada hallettik hamuru. Çok teşekkür ederim.
Yedigimiz en güzel pişiydi. Yumusacik, tadi tuzuda gayet yerinde. Tarif icin tskler
hamur degil taş oluyor