Pişi Nasıl Yapılır?
Bu tarif Elif Atalar adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/pisi-nasil-yapilir/
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/pisi-nasil-yapilir/
(44 oy, ortalama: 4,64 / 5)Pişi Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler
- Yarım kg un (3 su bardağı)
- 1 çorba kaşığı kuru maya(ya da yarım paket yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar su (1 su bardağı ılık su)
- Sıvı yağ
Pişi Nasıl Yapılır? Yapılışı
- İlk olarak yoğurma kabına kuru maya, şeker ve ılık suyu alarak karıştırın. Üzerini streç ile kapatarak 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin. Yaş maya kullancaksanız ilk olarak suda erimesini sağlamalısınız.
- Daha sonra, tuz ve yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.
- Üzerini streç film ile kapatarak hamur iki katı kabarana kadar (yaklaşık 1 saat) mayalanmasını bekleyin. İsterseniz dediğim gibi bu aşamayı geçmek için ekmek fırınlarından hazır ekmek hamuru alabilirsiniz.
- Hazırladığınız ya da aldığınız hamurdan parçalar kopararak yağlı zeminde elinizle bastırarak şekillendirin ve kızgın yağda kızartın. Bu aşamada ellerinizi yağlarsanız çok daha kolay şekil verebilirsiniz.
- Şekillendirirken ortasına parmağınızla bir delik açmayı da unutmayın. Bu işlem pişinin ortasının da güzelce pişmesini ve hamur kalmamasını sağlayacaktır. Ben bu ölçülerle toplamda 16 adet pişi elde ettim.
- Sıcak sıcak servis edin, Afiyet olsun :)
Pişi Tarifinin Püf Noktaları?
- Pişi hamurunun çok sert olmamalıdır ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde edilmelidir.
- Hamuru açarken çok kalın olmayacak şekilde açılmalıdır.
- Tezgahta kolay açabilmek için tezgahın üzeri hafif yağlanmalıdır.
- Kolay şekil verebilmek için eller yağlanmalıdır.
- Ocakta yağ iyice kızdırılarak pişirilmelidir.
- Sıcak ve ılık şekilde tüketilebilir. Deneyeceklere afiyet olsun. :)
Deneyenlerden Fotoğraflar
(165 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)
-
Asla yağ çekmeyen mayalı puf puf bir pişi annemin tarifiyle yaptım yiyenler bayılıyor arkadaşlar 🙈🙊👍🏻
-
Güzel oldu 👍😋
-
Ben ortasını delmeden kalıplarla değişik şekillerde yaptım. Çok güzel kabardı ve lezzetli oldu. Elinize sağlık 👌💞
-
Tarif için teşekkürler çok güzel oldu
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
verilen tarife birebir uyarsanız harika oluyor.
ilk yaptigimda hiçbir sıkıntı yoktu iki ay öncesi tarifi birdaha denedim o zamanda malzemelere süt eklenmişti hadi bu defada böyle olsun dedim tadı çokta iyi değildi şimdi ise hamur öyle bir hal aldı ki ben hiç bu kadar kötü bı hamur yogurmadim
Bence yapmayın çünkü güzel olmuyor malzemenize yazık olut
gercekten tuzlu oldu 1 tatlı kaşıgı tuz yeterli bence. hamur sert oldu tarife göre un markasına göre degişiklik gösteriyo olabilir ama tarif sahibi yorumlardaki cokluga bakarak bence tarifte degişiklik yapmalı cok az insan tutturmuş. ben 1 paket instant maya kullanmama ragmen sert oldu ve hic kabarmadı sadece pişerken kabardı ama yinede hiç begenmedim keşke en başından yorumları okusaydım tarif kesinlikle degiştirilmeli. hamur yogurmada tecrübeli insan sertliginden kabarmayacagını anlar ve su ekleyebilir fakat benim gibi yeni yeni yapmaya başlayanlar için gercekten umursamaz davranarak yorumlar hic ciddiye alınmamış.
denedim çok güzel oldu. normalde fırından alırdım ilk kez kendim yoğurdum süper oldu. püf noktası bence şu hamuru mümkün olduğunca cıvık tutun ve ince açmayın. ince olunca kabarmıyor hafif kalın olsun
Hamurum kabarmadı 1,5 saat bekledim en sonunda kızarttım malzememe yazık oldu.
benim hamurda kabarmadı benmi yanlış yaptım diye düşünüyordum
yorumlarda malzeme listesinde süt var demişsiniz.ama videoya da baktım yok..birde.bisiy merak ediyorum .kuru mayalarda üzerinde direk una karıştırılır yaziyo..suya koyduğumuz kuru mayada aynısından mi…
tarifte yazanlar baska videodaki ölçüler baska sizin yuzunuzden malzemeler ziyan oluyor keske dıkkat etseydınız bilmeyen biri olsa hamuru toparlayamaz
Evet tarifle video çok farklı ben iki katı yapacaktım dört katı yaptım resmen ve süt falan da yok
ellerinize sağlık harika oldu şip sak….
tarifte yazan sütü de kullandım. fakat un miktarını bir buçuk bardak kadar arttırmam gerekti. ama enfes bi lezzet oldu. benim gibi hamur işini beceremeyen biri bile yaptı ve oldu. tarif için teşekkurler :)
1 bardak sutle napior onu merak ettim videoda goremiyorumda
Malzeme listesinde süt var fakat tarifte bahsetmeyi unutmuş sanırım. Bu yüzden çoğu kişinin hamuru sert olmuş ve ölçüler turmamış
Yine de un miktarı fazla. Pişi hamuru çok yumuşak olmalı
cok uzuldum.. hep guzel oluyordu eski tarifle ama bu yeni tarifle hamur civik kaldi.. okadar ugras .. zaman ve malzeme boşa gitti!
Tarif nerde her zaman yapıyordum
Tarifte ölçüler yazılıydı neden silindi?
Evet silinmiş bizi youtube a yönlendiriyorlar illa
Mayasız yapsam olur mu iftara
Ben yorumları okuyarak unu ihtiyatlı koydum. Toplamda 2,5 bardak un koydum. Çok güzel oldu. Tuz da bir tatlı kaşığı koydum.
Kesinlikle 3 bardak un fazla geldi, ustune su almak zorunda kaldim.
Çok tuzlu ve hamur taş gibi oldu 3 su bardağa un çok fazla! Çok kötü oldu fazla kabarmadı bile
merhabalar hamurdan daha fazla yapmak istediğimizde tüm malzemeyi 2 katına mı çıkarmalıyız yoksa mayayı mı çoğalmalıyız cevap yazarsanız çok sevinirim teşekkürler
Anlamadım ben 1,5 tatlı kş. Tuz , hamuru mahvetti çok tuzlu oldu.