Pişi Tarifi (videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

Elif Atalar 464.008 Takipçi

4-6 Kişilik
15dk Pişirme, 1 saat Hazırlama

Pişi Tarifi (videolu) İçin Malzemeler

4,5 su bardağı un
2 silme tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık süt
1,5 su bardağı ılık su

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Pişi Tarifi (videolu) Yapılışı

Not EkleTarifi Yazdır

Puf puf kabarmış ve yağ çekmeyen pişi yapmak için bu pişi tarifini mutlaka defterlerinize ekleyin. Size nefis bir pişinin iki önemli püf noktasını söylemek istiyorum. Birincisi hamuru yumuşacık olmalı ve güzel mayalanmış olmalı. İkincisi ise pişirirken yağ yeterince kızmış olmalı ki yağ çekmesin.

Pişi hamuru nasıl yapılır?

Pişi hamuru aslında bildiğimiz ekmek hamurudur. Dilerseniz ekmek fırınlarından hazır mayalanmış hamur alıp kullanabilirsiniz.

Yoğurma kabımıza unu alalım, üzerine tuzu ekleyerek karıştıralım.
Unumuzun ortasını havuz şeklinde açalım ve instant mayayı, şekeri, ılık sütü ve suyu ekleyerek orta kısımdan yoğurmaya başlayalım. Yavaş yavaş kenarlardaki unları da hamurumuza ilave edelim.
Hamurunuzu toparlarken zorlanırsanız ellerinizi ıslatarak toparlayabilirsiniz. Eğer hamur cıvık diye un ilavesi yaparsanız katı bir hamur elde ederseniz. Hamurunuz katı olursa da pişiniz yumuşak olmayacaktır.
Hamurumuzu yoğurduktan sonra, mayası geldiğinde taşmasını önlemek için üzerini streçleyelim ve temiz bir bez örterek 60 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
Mayası gelen hamurumuzu un serptiğimiz tezgahın üzerine alalım ve biraz daha yoğurarak havasını alalım.
Daha sonra hamurumuzu keserek bezeler oluşturalım. Ben daha küçük ve pofuduk pişiler elde etmek için bezelerimizi ufak tutalım. Ben bu ölçülerle toplamda 28 adet beze elde ettim.
Kestiğimmiz hamurlardan küçük küçük bezeler bezeler oluşturalım ve pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirelim.
Daha sonra elimizle üzerlerine bastıralım ve yayvanlaştıralım.
Sonrasında ucunu una batırdığımız oklava ile bezelerimizin ortalarına delik açalım. Bu delikler sayesinde hamurlarımızın içerisi daha güzel pişecektir.
Şekil verdiğimiz pişilerimizi kızdırdığımız yağa alalım ve çevirerek arkalı önlü kızarana kadar pişirelim. Burada ocağınızın çok harlı olmamasına dikkat etmelisiniz. Bu arada belirtmek istiyorum, benim tavam büyük olduğu için kenar kısımları daha az pişiriyordu, ben bu yüzden sık sık çevirerek pişmeyen taraflarınında pişmesini sağladım. Ama ocağınıza göre daha küçük bir tava kullanırsanız her tarafı eşit bir şekilde pişecektir.
Tüm hamurlarımız bitene kadar pişirdikten sonra pişilerimizi dilediğimiz gibi servis edelim. Afiyet olsun.

Pişi Tarifinin Püf Noktaları?

Tarifte verilen un miktarına uymanızı tavsiye ederim. Çok fazla un eklendiğinde sert bir hamur elde edebilirsiniz. Pişi hamurunuz sert olduğunda pişilerinizde istediğiniz yumuşaklıkta olmayacaktır. Bu yüzden ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
Kullandığınız sıvı malzemeler ne çok sıcak ne de çok soğuk olmamalıdır. Çok sıcak olursa mayanız ölür ve hamurunuz kabarmaz. Ilık olmasına dikkat etmelisiniz.
Pişilerinize delikleri oklava ile açabileceğiniz gibi elinizle ya da farklı bir mutfak aleti ile de açabilirsiniz.
Pişilerinizi çok harlı ateşte pişirmemelisiniz. Aksi halde bir anda dışı kızarıp içerisi hamur kalacaktır.
Pişilerinizin yağ çekmemesi için pişirirken yağın kızmış olmasına dikkat etmelisiniz.

Pişi Kaç Kaloridir?

Yaklaşık 2 adet pişi 244 kcal dır. Yağ içeriği yüksek bir besindir. Mümkün olundukça fazla ve sık tüketilmemelidir. Diyette ve kilo kontrolünde olan kişilerin tüketmemeye özen göstermelidir.

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (621)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Elif ay @pastaborek11

Şikayet Et

arkadaslar pisi yapacak kisiler lutfen tarifteki gibi ele yapismayan bir hamur elde etmeye calismayin oyle olursa sert olacak videoda 3 bardak un diyosa sa 2 bardak koyun lutfen hamur civik olacak elinize yapisan bir hamur olacak elinizi kasik yardimi ile siyirin birakin mayalansin tavaya atarken de elinize yapisacak hamur sivi yag ile yaglayin elinizi oyle atin tavaya bana tsk ediceksiniz
- Yanıtla
- 26
- 1 sene önce
aysun bozkurt @kivircik75

Şikayet Et

Arkadaşlar suyumuz aynı su unumuz aynı un anlayamıyorum bazı yorumları. Bende 3-1 oranda yaptım tarifteki gibi birebir tuttu diğer arkadaşlar da öyle yani bu kadar abartmaya gerek yok . Ha undan una fark var diyorsanız sertse hamurunuz elinizi ıslatıp biraz daha yoğurursunuz çok cıvıksa biraz daha un koyarsınız bunu memleket meselesi haline getirmenize gerek yok.
- Yanıtla
- 15
- 1 sene önce
Serap Salman @aykutserap

Şikayet Et

Verilen un miktarıyla doğru kıvamı tutturabilen varsa ayakta alkışlarım. Neredeyse iki katı kadar un koydum ancak tuttu. Gayet de yumuşak oldu
- Yanıtla
- 13
- 2 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Nazlı Ateş @Nazli_Ates10

Şikayet Et

İlk defa yaptım ben bıle şaşırdım o kadar güzel olmuşlar😁
- Yanıtla
- 0
- 12 saat önce
ceylan6580 @ceylan6580

Şikayet Et

selamlar tarifinizi denedim ve harika oldu ayrıca eklemek isterim ki arta kalan hamuru ertesi gün bazlama yaptım ve sonuç mükemmel tarif için sonsuz teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 1 gün önce
Tuğba özünlü @Tugba_Ulusoy4

Şikayet Et

tarif icin tesekkur ederiz cok begendik 1 yasindaki oglum bile bayildi
- Yanıtla
- 0
- 2 gün önce
Ayşe Öztürk @Ayse_Ozturk113

Şikayet Et

17 yaşındaki oğlum yapti bu gece sahur için o kadar kolay ve lezzetli bir tarif. Hamuru 5 su bardağı ile yaptı çok cıvık diye endişe ettik ama oyle olmadi cok guzel de kabardı hatta cok bereketli oldu birazini dolaba koyduk iftara kizartacagiz. Mukemmel bir tarif çok teşekkür ederim 🥰🥰🥰🥰 resim de gönderdim 🌹💐
- Yanıtla
- 1
- 4 gün önce
Kader Tunebaş @KaderTunebas_Aglar

Şikayet Et

Ellerinize saglik ben tarifinizi birkac yildir yapiyorum tam tutuyor süper bir tarif herkese tavsiye ediyor paylaşiyorum sizi de cok seviyorum tarifleriniz sayesinde guzel yemekler cikariyorum 💐💐💐🌷🌷🌷🌹🌹🌹
- Yanıtla
- 0
- 5 gün önce
Burcu Durmaz @Burcu_Durmaz9

Şikayet Et

Yarım ölçü yapmak için çay bardağı kullandım çok lezzetli ve yumuşacık oldu pişilerim. Tarif tam ölçülü teşekkürler 🙏🙏
- Yanıtla
- 0
- 6 gün önce
ebrukesici @ebrukesici

Şikayet Et

Tam tutan bir tarif. Ben yarım ölçü ile yaptım çıtır yumuşacık bir pili oldu. Tarife bire bir uyarsanız harika oluyor teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 1 hafta önce
Yıldız @Yildiz_Sari

Şikayet Et

Merhaba, bir paket instant maya kaç gram oluyor ? Ben Almanya’da olduğum icin paket büyüklükleri belki değişiklik gösterebilir.
- Yanıtla
- 0
- 1 hafta önce
- Yıldız @Yildiz_Sari
  
  Şikayet Et
  
  Yada çay kaşığı ile kaç kaşık koyulur ?
  Yanıtla
  
  0
  
  1 hafta önce
- Meltem Yılan @APPLE_001906.ded4e7f2df5f47eeb10cf3b0da77dcd8.1004
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Dr.Oetker maya 10 gram
  Yanıtla
  
  1
  
  6 gün önce
Kübra Gençsoy @Kubra_Gencsoy

Şikayet Et

aradığım pişi tarifi bu😍😍😍efsane yumuşacık puf puf bir pisi oldu. yarım ölçü yaptım ben. cok cıvık bir hamur kontrolü epey zor ama mükemmel buna değer 👍👋tarif için çok teşekkürler 💕
- Yanıtla
- 0
- 1 hafta önce
- Kübra Gençsoy @Kubra_Gencsoy
  
  Şikayet Et
  
  yarım ölçü için çay bardağı kullanabilirsiniz arkadaşlar. şeker ve tuzu da bir tatlı kaşığı yeterli geliyor
  Yanıtla
  
  0
  
  1 hafta önce
Safiye alkan @safiyealkan61

Şikayet Et

1 gün dolapta beklese sorun olurmu
- Yanıtla
- 0
- 1 hafta önce
Seyhan Bal @Seyhan_Bal

Şikayet Et

ilk defa bu kadar güzel pişi yapabildim
ellerinize sağlık.
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
Yasemin Aras @yasemin-aras-0571

Şikayet Et

Cokkk acil süt olmazsa olur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
İnci Keskin Kopar @Inci_KeskinKopar

Şikayet Et

bende kadir gecesi için yapacağım ama mesela 15 kişilik için üç katına mi cikarayim napayım🌜
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Kişilerin kaç tane yediğine göre değişir ama bence 2 kat yeterli olur gibi yanında başka yiyecekler de olacak ise yeterli bence
  Yanıtla
  
  0
  
  3 hafta önce
  - İnci Keskin Kopar @Inci_KeskinKopar
    
    Şikayet Et
    
    yok canım sekiz dokuz daire var üçer tane vericem davet değil öyle niyetine dagitmasina 😘
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 hafta önce
  - Sibel Aydoğan @sibel-aydogan-1074
    
    Şikayet Et
    
    pişi hamuru yapış yapış oldu toparlanmadı mazlemelrime yazık oldu zahmet edip cevaplarsanız sevinirim
    
    Yanıtla
    
    2
    
    3 hafta önce
  - Tuğba Selen @Selen_Selen8
    
    Şikayet Et
    
    Aynen 1 su bardagi olcu olmaliydi bence
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 hafta önce
Özlem @oztakeze

Şikayet Et

Tarife birebir uydum muhteşem oldular ve ilk denemede ❤️çocuklar çok sevdi teşekkürler 👍 👏 ❤️
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Gamze ülkü @gamze3438

Şikayet Et

Elif atalar hanımefendinin her tarifi muazzam oluyor rahatlıkla deneyin arkadaşlar🤌🏼
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
fatma Timuçin @fatmatimucin

Şikayet Et

Yaş maya kullanılabilir mi Elif hanım
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
- Ayse @Ayse_Oktay
  
  Şikayet Et
  
  ben yas maya kullandim oluyor
  Yanıtla
  
  1
  
  3 hafta önce
  - fatma Timuçin @fatmatimucin
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkür ediyorum Ayşe hanım :)
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 hafta önce
  - Ayse @Ayse_Oktay
    
    Şikayet Et
    
    nen yaptim yeminle yiyen parmaklarini yedi abartmiyorum civik bir hamur oluyor harika birsey oluyor ben böyle bor pisi bu yasima kadar ne yedim ne gördüm
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 hafta önce
Ayse @Ayse_Oktay

Şikayet Et

elifim canim kardesim gpzel kardesim iyki sen iyki sen bu platformda yer almissin Allah ne muradin varsa versin senle ben yemek yapmayi ögrendim kendim yurtta büyüdüm ögretenim olmamisti sagol neolur sakin bu platformdan asla gitme bu pisi tarifini denedim olaganüstü bütün tariflerini takip ediyorum sayisiz tariflerin tarif defterimde verdigin her tarif birebir oluyor daha hic yapipta araya giden hic bir tarifin olmadi canim tarif evet cok civik ama aslinda isin püf noktasida civik llmasi korkmayin elinizi islatin unlayin elinizi bezeler yapin oluyor kesinlikle katilastirmayin hamuru civik diye deniyceklere tavsiyem olsun saygilar elif hanim.
- Yanıtla
- 5
- 3 hafta önce
Rabiyee @Rabiyebozer

Şikayet Et

Çok güzel oldu teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
Tugba Bulut @TugbaCelalettin_Bulut

Şikayet Et

Bende yaptım kesinlikle çok güzel oldu👍
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
yavuztasss @yavuztasss

Şikayet Et

Bende çok kez yaptım ve kesinlikle tarif süper… Teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce

1 2 3 … 32 Sonraki »