Pişi Tarifi (videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

Elif Atalar 480.456 Takipçi

4-6 Kişilik
1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme

Pişi Tarifi İçin Malzemeler

4,5 su bardağı un
2 silme tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık süt
1,5 su bardağı ılık su

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Puf puf kabarmış ve yağ çekmeyen pişi yapmak için bu pişi tarifini mutlaka defterlerinize ekleyin. Size nefis bir pişinin iki önemli püf noktasını söylemek istiyorum. Birincisi hamuru yumuşacık olmalı ve güzel mayalanmış olmalı. İkincisi ise pişirirken yağ yeterince kızmış olmalı ki yağ çekmesin.

Pişi hamuru nasıl yapılır?

Pişi hamuru aslında bildiğimiz ekmek hamurudur. Dilerseniz ekmek fırınlarından hazır mayalanmış hamur alıp kullanabilirsiniz.

Yoğurma kabımıza unu alalım, üzerine tuzu ekleyerek karıştıralım.
Unumuzun ortasını havuz şeklinde açalım ve instant mayayı, şekeri, ılık sütü ve suyu ekleyerek orta kısımdan yoğurmaya başlayalım. Yavaş yavaş kenarlardaki unları da hamurumuza ilave edelim.
Hamurunuzu toparlarken zorlanırsanız ellerinizi ıslatarak toparlayabilirsiniz. Eğer hamur cıvık diye un ilavesi yaparsanız katı bir hamur elde ederseniz. Hamurunuz katı olursa da pişiniz yumuşak olmayacaktır.
Hamurumuzu yoğurduktan sonra, mayası geldiğinde taşmasını önlemek için üzerini streçleyelim ve temiz bir bez örterek 60 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
Mayası gelen hamurumuzu un serptiğimiz tezgahın üzerine alalım ve biraz daha yoğurarak havasını alalım.
Daha sonra hamurumuzu keserek bezeler oluşturalım. Ben daha küçük ve pofuduk pişiler elde etmek için bezelerimizi ufak tutalım. Ben bu ölçülerle toplamda 28 adet beze elde ettim.
Kestiğimmiz hamurlardan küçük küçük bezeler bezeler oluşturalım ve pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirelim.
Daha sonra elimizle üzerlerine bastıralım ve yayvanlaştıralım.
Sonrasında ucunu una batırdığımız oklava ile bezelerimizin ortalarına delik açalım. Bu delikler sayesinde hamurlarımızın içerisi daha güzel pişecektir.
Şekil verdiğimiz pişilerimizi kızdırdığımız yağa alalım ve çevirerek arkalı önlü kızarana kadar pişirelim. Burada ocağınızın çok harlı olmamasına dikkat etmelisiniz. Bu arada belirtmek istiyorum, benim tavam büyük olduğu için kenar kısımları daha az pişiriyordu, ben bu yüzden sık sık çevirerek pişmeyen taraflarınında pişmesini sağladım. Ama ocağınıza göre daha küçük bir tava kullanırsanız her tarafı eşit bir şekilde pişecektir.
Tüm hamurlarımız bitene kadar pişirdikten sonra pişilerimizi dilediğimiz gibi servis edelim. Afiyet olsun.

Pişi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Pişi Tarifinin Püf Noktaları?

Tarifte verilen un miktarına uymanızı tavsiye ederim. Çok fazla un eklendiğinde sert bir hamur elde edebilirsiniz. Pişi hamurunuz sert olduğunda pişilerinizde istediğiniz yumuşaklıkta olmayacaktır. Bu yüzden ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
Kullandığınız sıvı malzemeler ne çok sıcak ne de çok soğuk olmamalıdır. Çok sıcak olursa mayanız ölür ve hamurunuz kabarmaz. Ilık olmasına dikkat etmelisiniz.
Pişilerinize delikleri oklava ile açabileceğiniz gibi elinizle ya da farklı bir mutfak aleti ile de açabilirsiniz.
Pişilerinizi çok harlı ateşte pişirmemelisiniz. Aksi halde bir anda dışı kızarıp içerisi hamur kalacaktır.
Pişilerinizin yağ çekmemesi için pişirirken yağın kızmış olmasına dikkat etmelisiniz.

Pişi Kaç Kaloridir?

Yaklaşık 2 adet pişi 244 kcal dır. Yağ içeriği yüksek bir besindir. Mümkün olundukça fazla ve sık tüketilmemelidir. Diyette ve kilo kontrolünde olan kişilerin tüketmemeye özen göstermelidir.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (680)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Elif ay @pastaborek11

Şikayet Et

arkadaslar pisi yapacak kisiler lutfen tarifteki gibi ele yapismayan bir hamur elde etmeye calismayin oyle olursa sert olacak videoda 3 bardak un diyosa sa 2 bardak koyun lutfen hamur civik olacak elinize yapisan bir hamur olacak elinizi kasik yardimi ile siyirin birakin mayalansin tavaya atarken de elinize yapisacak hamur sivi yag ile yaglayin elinizi oyle atin tavaya bana tsk ediceksiniz
- Yanıtla
- 28
- 2 sene önce
aysun bozkurt @kivircik75

Şikayet Et

Arkadaşlar suyumuz aynı su unumuz aynı un anlayamıyorum bazı yorumları. Bende 3-1 oranda yaptım tarifteki gibi birebir tuttu diğer arkadaşlar da öyle yani bu kadar abartmaya gerek yok . Ha undan una fark var diyorsanız sertse hamurunuz elinizi ıslatıp biraz daha yoğurursunuz çok cıvıksa biraz daha un koyarsınız bunu memleket meselesi haline getirmenize gerek yok.
- Yanıtla
- 16
- 1 sene önce
Serap Salman @aykutserap

Şikayet Et

Verilen un miktarıyla doğru kıvamı tutturabilen varsa ayakta alkışlarım. Neredeyse iki katı kadar un koydum ancak tuttu. Gayet de yumuşak oldu
- Yanıtla
- 14
- 7 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Svgi Kcr @Svgi_Kcr

Şikayet Et

bugün yaptım harika oldu teşekkürler tarif için😊😊
- Yanıtla
- 0
- 1 gün önce
Reyhan poyraz @reyhanpoyrazz

Şikayet Et

Süt yerine aynı miktarda yoğurt ile yapın
Harika oluyor🤩👍🏽
- Yanıtla
- 1
- 2 gün önce
Serap'ın Mutfağı @Serap_OzcanKose

Şikayet Et

6 buçuk bardağa yakın un koyuyorum anca toparlanıyor hamur. o kadar cıvık ki, çorba yap okadar yani. lütfen un miktarını güncelleyin bir hevesle başlıyorsunuz yapmaya çorba gibi karıştır karıştır heves kırılıyor 😤😤
- Yanıtla
- 0
- 2 gün önce
ayfer kadal @ayferigo

Şikayet Et

Diğer tarifleriniz gibi bu da çok güzel oldu. Akşamdan yoğurdum sabaha kahvaltı için ysptım. Çok güzel ve hafif oldu. Teşekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 2 gün önce
Ceylan Barlak @Ceylan_Barlak

Şikayet Et

ilk defa mayalı hamur yaptım yogurmayi pek beceremedigimden video ile saniye saniye ilerledim tarife video dahil 🙈 birebir uydum tavadan çıkartırken sert olduğunu görünce dedim eyvah bu iş olmadı AMA SONUC HARİKA PUF PUF GRAM YAG CEKMEMİS PİŞİLER
tarif için cooook teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 5 gün önce
sultanogras @sultanogras

Şikayet Et

Hamuru kek hamuru gibi çok cıvık oldu yarım sb un ekledim mayallandıktan sonrada bol un ile toparladım ama sonu muhteşemdi teşekür ederim tarif için emeğinize sağlık.
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
melikedys @melikedys

Şikayet Et

bu tarifle çocukluğuma gittim.. annem bu hamuru fırından aldırıp yapardı. parmaklarını yağa bulayıp hamuru genislete genislete açardı ortasındaki deliği öyle daha kolay oluyor bence
- Yanıtla
- 1
- 3 hafta önce
Sermin Meral @Sermin_Meral

Şikayet Et

çok cıvık bı hamur oluyo ya un markası yazın yada unu artırın
- Yanıtla
- 2
- 3 hafta önce
Betül Korkmaz @betulkorkmaz-97

Şikayet Et

Tarif için teşekkürler denedim çok güzel oldu.👏🏻
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Gülşah Çokan @ckngulsah

Şikayet Et

elif hanım hamur su gibi oldu çok cıvık
- Yanıtla
- 1
- 3 hafta önce
- FuLden Engin @FuLden_Engin
  
  Şikayet Et
  
  suyu ya da sütü çok sıcak koyarsaniz öyle oluyor maalesef bi kac kere basima geldi ama yine de kasikla yaga atabilirsiniz tadi guzel oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  3 hafta önce
Ilgın karasu @ilginkarasu3045

Şikayet Et

mükemmel tarif süper oldu
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Rojbin celik @rojbincelik

Şikayet Et

silme kaşığı nasıl oluyo
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
- FuLden Engin @FuLden_Engin
  
  Şikayet Et
  
  kaşığı doldurun parmağınzla üstünden fazlalığı alin düzleyin yani kaşığın çukuru kadar tepeleme degil silme
  Yanıtla
  
  1
  
  3 hafta önce
Tuba Okkalı Arsöz @Tuba_OkkaliArsoz

Şikayet Et

merhaba bu hamuru geceden yapıp dolapta muhafaza edebilir miyim yarına hazır olması icin
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
- FuLden Engin @FuLden_Engin
  
  Şikayet Et
  
  dolapta olmaz sanırım ben geceden yapip sabah kizartmistim cunku sıcakta mayalaniyor
  Yanıtla
  
  0
  
  3 hafta önce
Özlem @oztakeze

Şikayet Et

yine muhteşem oldu yine 💖💖💖
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Eda Yalçınkaya Özen @Eda_YalcinkayaOzen

Şikayet Et

Unla ya da konulan sıvı ile ilgili bi hata var günceller misiniz ? Yani kesinlikle videodaki hamur kıvamı olmuyor bi kısım tam tuttu derken bir kısımda çok cıvık oldu diyor Nası böyle 2 farklı sonuç çıkabilir ki? Birisi açıklayabilir mi?
- Yanıtla
- 4
- 1 ay önce
- FuLden Engin @FuLden_Engin
  
  Şikayet Et
  
  su ve sütü cok sıcak eklerseniz cıvık oluyor. tecrubeyle sabit 😂
  Yanıtla
  
  0
  
  3 hafta önce
  - Kadriye Kaya Közig @Kadriye_KayaKozig
    
    Şikayet Et
    
    Yaaa Fulden hanım çok tatlısınız 😍
    Her soruya cevap yazmışsınız sayfa sahibi bu kadar ilgilenmiyor ❤️
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 gün önce
efulim @efulim0619

Şikayet Et

bu tarifi dün yaptım güzel oldu
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
sewdetsd @sewdetsd

Şikayet Et

Bugün yaptim bezeleri yaparken bolca un kullandım çünkü yapisiyordu. Ben bezeleri açıp inceltip ikiye bölerek kızarttim. yağa atar atmaz balon gibi sistiler😍Nefis oldular gerçekten
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
merve merve @pandoram89

Şikayet Et

Bu tarife gore boyle hamur ciktigindan eminmisiniz. o kadar civik hamur oldu ki yapis yapis oluyor. un eklemeyin diye belirttiginiz icin eklemedim ama.inanin yapilmadi bile. maalesef o kadar malzemem bosa gitti
- Yanıtla
- 4
- 1 ay önce
- Aysel Tüfekçı Akın @AyselTufekciAkin_Akin
  
  Şikayet Et
  
  Merve hanim çiviksa un koy bisey olmazki
  Yanıtla
  
  1
  
  3 hafta önce
cerez zabun @goog_319a5bfa91f5

Şikayet Et

Süt yok yogurtla olur mu bir de olursa ne kadar koymaliyim acil lütfen
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
feru altny @frdaltny

Şikayet Et

Harika bi tarif artık sadece bu tarifle yapıyorum pişiyi yumuşacık pamuk gibi 💞💞
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce

1 2 3 … 34 Sonraki »