Pişi Tarifi (videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

Elif Atalar 471.145 Takipçi

4-6 Kişilik
15dk Pişirme, 1 saat Hazırlama

Pişi Tarifi (videolu) İçin Malzemeler

4,5 su bardağı un
2 silme tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık süt
1,5 su bardağı ılık su

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Pişi Tarifi (videolu) Yapılışı

Not EkleTarifi Yazdır

Puf puf kabarmış ve yağ çekmeyen pişi yapmak için bu pişi tarifini mutlaka defterlerinize ekleyin. Size nefis bir pişinin iki önemli püf noktasını söylemek istiyorum. Birincisi hamuru yumuşacık olmalı ve güzel mayalanmış olmalı. İkincisi ise pişirirken yağ yeterince kızmış olmalı ki yağ çekmesin.

Pişi hamuru nasıl yapılır?

Pişi hamuru aslında bildiğimiz ekmek hamurudur. Dilerseniz ekmek fırınlarından hazır mayalanmış hamur alıp kullanabilirsiniz.

Yoğurma kabımıza unu alalım, üzerine tuzu ekleyerek karıştıralım.
Unumuzun ortasını havuz şeklinde açalım ve instant mayayı, şekeri, ılık sütü ve suyu ekleyerek orta kısımdan yoğurmaya başlayalım. Yavaş yavaş kenarlardaki unları da hamurumuza ilave edelim.
Hamurunuzu toparlarken zorlanırsanız ellerinizi ıslatarak toparlayabilirsiniz. Eğer hamur cıvık diye un ilavesi yaparsanız katı bir hamur elde ederseniz. Hamurunuz katı olursa da pişiniz yumuşak olmayacaktır.
Hamurumuzu yoğurduktan sonra, mayası geldiğinde taşmasını önlemek için üzerini streçleyelim ve temiz bir bez örterek 60 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
Mayası gelen hamurumuzu un serptiğimiz tezgahın üzerine alalım ve biraz daha yoğurarak havasını alalım.
Daha sonra hamurumuzu keserek bezeler oluşturalım. Ben daha küçük ve pofuduk pişiler elde etmek için bezelerimizi ufak tutalım. Ben bu ölçülerle toplamda 28 adet beze elde ettim.
Kestiğimmiz hamurlardan küçük küçük bezeler bezeler oluşturalım ve pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirelim.
Daha sonra elimizle üzerlerine bastıralım ve yayvanlaştıralım.
Sonrasında ucunu una batırdığımız oklava ile bezelerimizin ortalarına delik açalım. Bu delikler sayesinde hamurlarımızın içerisi daha güzel pişecektir.
Şekil verdiğimiz pişilerimizi kızdırdığımız yağa alalım ve çevirerek arkalı önlü kızarana kadar pişirelim. Burada ocağınızın çok harlı olmamasına dikkat etmelisiniz. Bu arada belirtmek istiyorum, benim tavam büyük olduğu için kenar kısımları daha az pişiriyordu, ben bu yüzden sık sık çevirerek pişmeyen taraflarınında pişmesini sağladım. Ama ocağınıza göre daha küçük bir tava kullanırsanız her tarafı eşit bir şekilde pişecektir.
Tüm hamurlarımız bitene kadar pişirdikten sonra pişilerimizi dilediğimiz gibi servis edelim. Afiyet olsun.

Pişi Tarifinin Püf Noktaları?

Tarifte verilen un miktarına uymanızı tavsiye ederim. Çok fazla un eklendiğinde sert bir hamur elde edebilirsiniz. Pişi hamurunuz sert olduğunda pişilerinizde istediğiniz yumuşaklıkta olmayacaktır. Bu yüzden ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
Kullandığınız sıvı malzemeler ne çok sıcak ne de çok soğuk olmamalıdır. Çok sıcak olursa mayanız ölür ve hamurunuz kabarmaz. Ilık olmasına dikkat etmelisiniz.
Pişilerinize delikleri oklava ile açabileceğiniz gibi elinizle ya da farklı bir mutfak aleti ile de açabilirsiniz.
Pişilerinizi çok harlı ateşte pişirmemelisiniz. Aksi halde bir anda dışı kızarıp içerisi hamur kalacaktır.
Pişilerinizin yağ çekmemesi için pişirirken yağın kızmış olmasına dikkat etmelisiniz.

Pişi Kaç Kaloridir?

Yaklaşık 2 adet pişi 244 kcal dır. Yağ içeriği yüksek bir besindir. Mümkün olundukça fazla ve sık tüketilmemelidir. Diyette ve kilo kontrolünde olan kişilerin tüketmemeye özen göstermelidir.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (652)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Elif ay @pastaborek11

Şikayet Et

arkadaslar pisi yapacak kisiler lutfen tarifteki gibi ele yapismayan bir hamur elde etmeye calismayin oyle olursa sert olacak videoda 3 bardak un diyosa sa 2 bardak koyun lutfen hamur civik olacak elinize yapisan bir hamur olacak elinizi kasik yardimi ile siyirin birakin mayalansin tavaya atarken de elinize yapisacak hamur sivi yag ile yaglayin elinizi oyle atin tavaya bana tsk ediceksiniz
- Yanıtla
- 28
- 1 sene önce
aysun bozkurt @kivircik75

Şikayet Et

Arkadaşlar suyumuz aynı su unumuz aynı un anlayamıyorum bazı yorumları. Bende 3-1 oranda yaptım tarifteki gibi birebir tuttu diğer arkadaşlar da öyle yani bu kadar abartmaya gerek yok . Ha undan una fark var diyorsanız sertse hamurunuz elinizi ıslatıp biraz daha yoğurursunuz çok cıvıksa biraz daha un koyarsınız bunu memleket meselesi haline getirmenize gerek yok.
- Yanıtla
- 16
- 1 sene önce
Serap Salman @aykutserap

Şikayet Et

Verilen un miktarıyla doğru kıvamı tutturabilen varsa ayakta alkışlarım. Neredeyse iki katı kadar un koydum ancak tuttu. Gayet de yumuşak oldu
- Yanıtla
- 13
- 4 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Çisem @cisemce

Şikayet Et

Demin yaptım harika oldu🌸 Hamurun cıvıklığından şikayetçi olanlar için malzemeleri önce kaşıkla karıştırıp sonra ellerinizi ıslata ıslata hafif hafif yoğurmanızı tavsiye ederim. Mayalandıktan sonra da tezgahı sıvıyağ ile yağlayıp şeklini orada verebilirsiniz👍
- Yanıtla
- 0
- 1 gün önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Beğenmenize çok sevindim, teşekkürler. ❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  1 gün önce
İsra yılmaz @Isra_Ozkan

Şikayet Et

Tarifinizi yaptım fakat bezeleri yağlı bir yüzey üzerinde açtım sonuç güzel oldu teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 1 hafta önce
sualsiz @sualsiz

Şikayet Et

Tarifin doğru olduğundan eminmisiniz asla gösterdiğiniz kıvamda bir hamur olmuyor
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
- Eylül Ba. @eylulba
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba ben de şuan yapmaya başladım ve hamuru cidden çok cıvık oldu. Mayalandıktan sonra toparlandı mı sizde veya piştikten sonra nasıl oldu?
  Yanıtla
  
  0
  
  2 hafta önce
Seher Sezgin @Seher_Sezgin2

Şikayet Et

kabarmasini beklemeden yapsak sorun olur mu
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Gece Yıldız @gece-yildiz-7749

Şikayet Et

ayçiçek mi zeytin yağı mı kullanacağız kızartmak için
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, ayçiçek yağı. Afiyet olsun. :)
  Yanıtla
  
  0
  
  4 hafta önce
Elif Açıkgöz @anelif

Şikayet Et

arkadaşlar cıvık yapış yapış oluyor diyenlere gerçekten inanamıyorum zaten öyle olması gerekiyor sonuç mükemmel teşekkürler @elifatalar 👏
- Yanıtla
- 2
- 1 ay önce
Başak hatice derelli @basakhaticederelli1453

Şikayet Et

Süt yerine su koysak yine guzelolurmu tadi
- Yanıtla
- 2
- 1 ay önce
Gürkan Eren @Gurkan_Eren3

Şikayet Et

kac adet çıkıyor acaba
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Merve Yıldırım Şık @Merve_YildirimSik

Şikayet Et

Kesinlikle YANLIŞ ÖLÇÜ. çok cıvık bir hamur elde ediyorsunuz. yağ ve su ile toparlanacak bir şey değil. kabardiktan sonra baya un eklemek zorunda kaldım. anca öyle toparladı.
- Yanıtla
- 3
- 1 ay önce
Hafize Gedikoğlu Kart @Hafize_GedikogluKart

Şikayet Et

bende aybi ölçüyle yapiyorum cıvık oluyor hamur ama pişince çok güzel oluyor favorim oldu pazar gunlerinde teşekkürler.@elifatalar
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Ebru Tura @Ebru_Tura

Şikayet Et

Aşırı cıvık bir hamur oldu.Ölçülerinde bir sıkıntı olduğu kesin.Çünkü unu da,su ve sütü de aynı bardakla ölçtüm.sıvı miktarı fazla.
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
kübra gürlek @kageyto

Şikayet Et

4 buçuk su az oluyor . Çok daha fazla un kullanılıyor. Videodaki kıvam için.
- Yanıtla
- 2
- 2 ay önce
Aygül Ildem @goog_a926bfe4bd67

Şikayet Et

Bende denedim ve tam ölçü oldu ilk başta olmicak sandım ama sonu güzel bitti harika oldu pisilerim ✌️💙
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
Hicran Ergen Koca @Hicran_ErgenKoca

Şikayet Et

yorumlari okuyup korkarak yaptim ve sonuc super iki gun ust uste yaptim evdekiler ikinci kez istedi tarife birebir uydum bir sıkınti yasamadim hamuru yogurduktan sonra iki saat sinra dolaba kaldirdim sabah yaptim cok guzeldi❣❣
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  afiyetler olsun 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Pinomeno @pinomeno

Şikayet Et

kesinlikle yanlis olcu var, civik hamur oluyor, videoyla karsilastirdim alakasi yok, japon yapistirici elde ediyorsunuz ve un kattikca da iyice yapisiyor, baska bir tarife bakin
- Yanıtla
- 2
- 2 ay önce
Elif Elif @elifelif8577

Şikayet Et

sizin soylediniz un ölçüsünün çok çok üstünde aliyo, yoksa ele yapisiyo komple
- Yanıtla
- 2
- 2 ay önce
yagmur hazar @yagmurhazar

Şikayet Et

tarifi taaaaam uygulamadm fakat vıcık vıcık oldu bir okadar daha un koydum anca kendine geldi yani un x2 videokiyle alakası yok
- Yanıtla
- 3
- 2 ay önce
Çiğdem Kırıkoğlu @Cigdem_Kirikoglu

Şikayet Et

ele yapışan bir hamur elde edip ceviz büyüklüğünde alıp onu elinizde bastırıp pişirirseniz yumuşacık oluyor ve içi de pişiyor. mayalı olduğu için zaten pişerken büyüyor
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Hicran Ergen Koca @Hicran_ErgenKoca

Şikayet Et

instant maya kullanip geceden yogurup sabaha yapsak yani buzdolabinda bekletsek birsey olurmu
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Funda @Funda_Sava
  
  Şikayet Et
  
  Hicran hanım ben bütün mayalı hamurları akşamdan yapıp atarım buzdolabına sabah şekil verip pisiririm hiç sıkıntı yaşamadım yapabilirsiniz yani pişi de çok yaptım dediğiniz şekilde, yalnız biraz erken çıkarıp dolaptan hamuru biraz bekletin ısınması lazım
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
zübeyde yucesoy @hasangazieda02

Şikayet Et

tarifi birebir uyguladım müthiş oldu tarif için tesekkurler
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce

1 2 3 … 33 Sonraki »