Pişi Tarifi (videolu)

Elif Atalar
Elif Atalar
447.937 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • 15dk Pişirme, 1 saat Hazırlama

Pişi Tarifi (videolu) İçin Malzemeler

  • 4,5 su bardağı un
  • 2 silme tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket instant maya
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1,5 su bardağı ılık su

Kızartmak için;

  • Sıvı yağ

Pişi Tarifi (videolu) Yapılışı

Puf puf kabarmış ve yağ çekmeyen pişi yapmak için bu pişi tarifini mutlaka defterlerinize ekleyin. Size nefis bir pişinin iki önemli püf noktasını söylemek istiyorum. Birincisi hamuru yumuşacık olmalı ve güzel mayalanmış olmalı. İkincisi ise pişirirken yağ yeterince kızmış olmalı ki yağ çekmesin.

Pişi hamuru nasıl yapılır?

Pişi hamuru aslında bildiğimiz ekmek hamurudur. Dilerseniz ekmek fırınlarından hazır mayalanmış hamur alıp kullanabilirsiniz.

  1. Yoğurma kabımıza unu alalım, üzerine tuzu ekleyerek karıştıralım.
  2. Unumuzun ortasını havuz şeklinde açalım ve instant mayayı, şekeri, ılık sütü ve suyu ekleyerek orta kısımdan yoğurmaya başlayalım. Yavaş yavaş kenarlardaki unları da hamurumuza ilave edelim.
  3. Hamurunuzu toparlarken zorlanırsanız ellerinizi ıslatarak toparlayabilirsiniz. Eğer hamur cıvık diye un ilavesi yaparsanız katı bir hamur elde ederseniz. Hamurunuz katı olursa da pişiniz yumuşak olmayacaktır.
  4. Hamurumuzu yoğurduktan sonra, mayası geldiğinde taşmasını önlemek için üzerini streçleyelim ve temiz bir bez örterek 60 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
  5. Mayası gelen hamurumuzu un serptiğimiz tezgahın üzerine alalım ve biraz daha yoğurarak havasını alalım.
  6. Daha sonra hamurumuzu keserek bezeler oluşturalım. Ben daha küçük ve pofuduk pişiler elde etmek için bezelerimizi ufak tutalım. Ben bu ölçülerle toplamda 28 adet beze elde ettim.
  7. Kestiğimmiz hamurlardan küçük küçük bezeler bezeler oluşturalım ve pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirelim.
  8. Daha sonra elimizle üzerlerine bastıralım ve yayvanlaştıralım.
  9. Sonrasında ucunu una batırdığımız oklava ile bezelerimizin ortalarına delik açalım. Bu delikler sayesinde hamurlarımızın içerisi daha güzel pişecektir.
  10. Şekil verdiğimiz pişilerimizi kızdırdığımız yağa alalım ve çevirerek arkalı önlü kızarana kadar pişirelim. Burada ocağınızın çok harlı olmamasına dikkat etmelisiniz. Bu arada belirtmek istiyorum, benim tavam büyük olduğu için kenar kısımları daha az pişiriyordu, ben bu yüzden sık sık çevirerek pişmeyen taraflarınında pişmesini sağladım. Ama ocağınıza göre daha küçük bir tava kullanırsanız her tarafı eşit bir şekilde pişecektir.
  11. Tüm hamurlarımız bitene kadar pişirdikten sonra pişilerimizi dilediğimiz gibi servis edelim. Afiyet olsun.

Pişi Tarifi
Pişi Tarifi

Pişi Tarifi
Pişi Tarifi
Pişi Tarifi
Pişi Tarifi
Pişi Tarifi
Pişi Tarifi
Pişi Tarifi

Pişi Tarifinin Püf Noktaları?

  • Tarifte verilen un miktarına uymanızı tavsiye ederim. Çok fazla un eklendiğinde sert bir hamur elde edebilirsiniz. Pişi hamurunuz sert olduğunda pişilerinizde istediğiniz yumuşaklıkta olmayacaktır. Bu yüzden ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
  • Kullandığınız sıvı malzemeler ne çok sıcak ne de çok soğuk olmamalıdır. Çok sıcak olursa mayanız ölür ve hamurunuz kabarmaz. Ilık olmasına dikkat etmelisiniz.
  • Pişilerinize delikleri oklava ile açabileceğiniz gibi elinizle ya da farklı bir mutfak aleti ile de açabilirsiniz.
  • Pişilerinizi çok harlı ateşte pişirmemelisiniz. Aksi halde bir anda dışı kızarıp içerisi hamur kalacaktır.
  • Pişilerinizin yağ çekmemesi için pişirirken yağın kızmış olmasına dikkat etmelisiniz.

Pişi Kaç Kaloridir?

  • Yaklaşık 2 adet pişi 244 kcal dır. Yağ içeriği yüksek bir besindir. Mümkün olundukça fazla ve sık tüketilmemelidir. Diyette ve kilo kontrolünde olan kişilerin tüketmemeye özen göstermelidir.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Pişi Tarifi (videolu) 27.07.2011 13:04 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 08.05.2020 15:52 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar
  • Profil fotoğrafı

    arkadaslar pisi yapacak kisiler lutfen tarifteki gibi ele yapismayan bir hamur elde etmeye calismayin oyle olursa sert olacak videoda 3 bardak un diyosa sa 2 bardak koyun lutfen hamur civik olacak elinize yapisan bir hamur olacak elinizi kasik yardimi ile siyirin birakin mayalansin tavaya atarken de elinize yapisacak hamur sivi yag ile yaglayin elinizi oyle atin tavaya bana tsk ediceksiniz

  • aysun bozkurt

    Arkadaşlar suyumuz aynı su unumuz aynı un anlayamıyorum bazı yorumları. Bende 3-1 oranda yaptım tarifteki gibi birebir tuttu diğer arkadaşlar da öyle yani bu kadar abartmaya gerek yok . Ha undan una fark var diyorsanız sertse hamurunuz elinizi ıslatıp biraz daha yoğurursunuz çok cıvıksa biraz daha un koyarsınız bunu memleket meselesi haline getirmenize gerek yok.

  • Profil fotoğrafı

    Kesinlikle verilen tarifte ki un yetmiyor üstüne 1 bardak fazla koymama ragmen baya bi cıvık oldu. Ekranda gösterdiği ile elde edilen hamur farklı oluyor. Üzerine 2 bardak daha un ekledım. Bu tarifi yaptığım için pişmanım.

Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Pişi Nasıl Yapılır?
Pişi Nasıl Yapılır?4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama58 B
Tavada Peynirli Pişi Tarifi
Tavada Peynirli Pişi4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama14 B
Simit Pişi Tarifi
Simit Pişi4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 10dk Hazırlama128
Peynirli Pişi Çubukları Tarifi
Peynirli Pişi Çubukları2-4 kişilik, 10dk Pişirme, 25dk Hazırlama1882
Kabartma Tozlu Pişi (Videolu) Tarifi
Kabartma Tozlu Pişi (Videolu)2-4 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama55 B
Kabardıkça Kabaran Susamlı Pişi (Videolu) Tarifi
Kabardıkça Kabaran Susamlı Pişi (Videolu)2-4 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama2 B
Kabartma Tozlu Pişi Nasıl Yapılır? (Videolu)
Kabartma Tozlu Pişi Nasıl Yapılır? (Videolu)2-4 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama55 B
Mayasız Bayatlamayan Balon Pişi Tarifi
Mayasız Bayatlamayan Balon Pişi6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama666
Sobada Pişmiş Gibi Lezzetli Fırında Patates Tarifi
Sobada Pişmiş Gibi Lezzetli Fırında Patates2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 5dk Hazırlama2 B
Chia Tohumlu, Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeğimiz (El Değmeden) Tarifi
Chia Tohumlu, Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeğimiz (El Değmeden)12-14 kişilik, 45dk Pişirme, 4 saat ve üzeri Hazırlama25
Diyarbakır Usulü İçli Köfte (Videolu) Tarifi
Diyarbakır Usulü İçli Köfte (Videolu)8-10 kişilik, 10dk Pişirme, 40dk Hazırlama101
Brownie Tarifi
Brownie8-10 kişilik, 40dk Pişirme, 10dk Hazırlama88
Tatlı Ekşi Soslu Tavuk Tarifi
Tatlı Ekşi Soslu Tavuk4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama63
Kahvaltılık Yeşil Zeytin Salatası Tarifi
Kahvaltılık Yeşil Zeytin Salatası2-4 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama91
Kuzu But Tarifleri: Liğme Liğme Pişmiş 6 Yemek Tarifi
Kuzu But Tarifleri: Liğme Liğme Pişmiş 6 Yemek

Kuzu etinin her bölümü ayrı leziz iken but yemekleri bu tarifler arasında ayrı bir yere…

Türk ve Dünya Mutfağından Peynir Çeşitleri, İsimleri ve Özellikleri Tarifi
Türk ve Dünya Mutfağından Peynir Çeşitleri, İsimleri ve Özellikleri

Peynir ve Çeşitleri Hakkında Tüm Merak Edilenler Kökeni M.Ö. 9 binli yıllara dayanan ve ilk…

Pastırma Yemenin En Leziz 7 Değişik Yolu Tarifi
Pastırma Yemenin En Leziz 7 Değişik Yolu

Ağız Tadıyla Enfes Pastırma Nasıl Yenir? Çoğu zaman korkarak yaklaştığımız, kokusundan ya da ağızda bırakacağı…

Mercimek Otu (Çıbrıka) Nedir? 5 Faydası, Kullanımı Tarifi
Mercimek Otu (Çıbrıka) Nedir? 5 Faydası, Kullanımı

Göçmen Mutfağından Mercimek Otu - Çubritsa Yemeklere eklenen baharatlar, yiyeceklere aroma verdiği gibi sağlık için…

Sarıyer’de En İyi 15 Kahvaltı Mekanı Tarifi
Sarıyer’de En İyi 15 Kahvaltı Mekanı

Sarıyer'de Kahvaltısı Meşhur Mekanlar Günlük hayatın yoğunluğundan, koşturmacasından dolayı şöyle doya doya kahvaltı ettiğiniz günler…

Menopoz Belirtilerini Hafifleten Beslenme Tarifi
Menopoz Belirtilerini Hafifleten Beslenme

Menopoz Ağrıları ve Ateş Basmasına Ne İyi Gelir? Kadınların korkulu rüyası olan menopoz, kadın hayatının…

Bel Fıtığı Nedir? En Yaygın 5 Belirtisi Tarifi
Bel Fıtığı Nedir? En Yaygın 5 Belirtisi

Bel Fıtığı: Tanıdan Tedaviye Gerekli İpuçları Toplumun %3’ünde görülen fıtık, çoğu zaman ihmal edilen ve…

Her Gün Çay İçmek Faydalı mı Zararlı mı? Tarifi
Her Gün Çay İçmek Faydalı mı Zararlı mı?

Çay: Dünyanın En Çok Tüketilen İçeceği Bu topraklarda gün çay ile başlar, çayla devam eder.…

Akne Nedir? Kesin Sonuç Veren Tedavisi Tarifi
Akne Nedir? Kesin Sonuç Veren Tedavisi

Akne Tedavisinde En Etkili Çözümler Tıp terimi olarak akne, gençlerin yetişkinlik dönemine geçerken yani ergenlik…

Gıda Boyası Nasıl Yapılır, Kullanılır? Nerede Satılır?
Gıda Boyası Nasıl Yapılır, Kullanılır? Nerede Satılır?

Gıda Boyası: Yapımı ve Kullanımına Dair İpuçları Mutfakta yaratılan tariflerin lezzeti kadar görünümünün ilgi çekici…

Migren Nedir? Belirtileri ve Nedenleri Tarifi
Migren Nedir? Belirtileri ve Nedenleri

Migren: Tanıdan Tedaviye Faydalı Bilgiler Yorgun ve stresli günlerin sonunda bedeninizde halsizlik hissederken bir anda…

Doğum Çantasında Olması Gereken 10 Eşya Tarifi
Doğum Çantasında Olması Gereken 10 Eşya

Doğum Çantasında Olması Gerekenler Listesi Doğum çantasında olması gerekenler listesi hem anne hem de baba…

Mart Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir? Tarifi
Mart Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir?

Mart Ayında Ne Yenir? Kış, usul usul evlerden uzaklaşırken ardında yepyeni meyve ve sebzeler bırakıyor.…

Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar? Tarifi
Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar?

Yapışan Sakız Lekesi Nasıl Çıkar? Küçük bir çocuğunuz ya da kardeşiniz varsa evde yaşanabilecek ufak…

Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır? Tarifi
Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır?

Montessori: Çocukların Becerisine Yönelik Eğitim Montessori eğitimi söz konusu çocuklar olduğunda oldukça dikkat çekmektedir. Her…

Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi Tarifi
Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi

Kurban Bayramı: 20 Soru - Cevap Kurban Bayramı hazırlıkları yapılırken, hiçbir eksik kalmasın diye en…

Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış Tarifi
Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış

Yemeklere Dair Batıl İnanışlar ve Hikayeleri Batıl inançlar ve hurafeler birçok alanda olduğu gibi yemek…

Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı? Tarifi
Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı?

Düzenli Su İçmek Zayıflatır Mı? Hem medeniyet hem de insanlık tarihinin en önemli kaynağı olan…

Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir! Tarifi
Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir!

Dut Meyvesinin Az Bilinen Faydaları Meyvesi ile hem çiğ olarak hem de kurutulmuş haliyle tüketilebilen…

Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var? Tarifi
Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var?

Sağlıklı Yaşamın Şifresi: Vitaminler Ne İşe Yarar? Hayatınızın gerekli sağlık koşulları altında devam etmesi ve…

Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır? Tarifi
Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır?

Ihlamur Ağacı: Aromasında Binbir Şifa Gizli Doğa başlı başına eczane, bir şifa kaynağıdır. Sırları henüz…

Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması Tarifi
Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması

Dış Gebelik: Belirtilerden Tedaviye İpuçları Blog editör ekibi olarak, sizlere sağlıklı bilgiler vermeye devam ediyoruz.…

Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran Tarifi
Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran

Atatürk'ün Sevdiği Restoranlar ve Sofra Adabı Ulu önder Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün hayatı hakkında yapılan…

Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?
Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?

Artizan Ekmek: Usta İşi Ekmek Sanatı Ekmek, sadece Türk mutfağında değil pek çok yemek kültüründe…

Tansiyonu Yükseltmenin 7 Sağlıklı Yolu Tarifi
Tansiyonu Yükseltmenin 7 Sağlıklı Yolu

Düşük Tansiyon Nasıl Yükseltilir? Kan basıncı halk arasında genellikle tansiyon olarak bilinir. Tansiyon, kalbin vücuda…

Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?
Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?

Wonton: Çin Mutfağının Leziz Başlangıcı Bugün sizi Çin mutfağından lezzetli bir başlangıç ile tanıştıracağız. Wonton,…

Tarifler Geri
Videolar Geri