Mayalı Puf Puf Poğaça

Mayalı Puf Puf Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• Çiçekyağı
• 1 küçük yumurtanın sarısı
• Susam ya da çörek otu

İç harcı:

• Zeytin, peynir, ıspanak vs.

Mayalı Puf Puf Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Yapmaya hep mesafeli olduğum, zor, zaman alıcı ve riskli olduğunu düşündüğüm mayalı tariflerin hiç de düşündüğüm gibi olmadığını keşfettiğimden beri her hafta bu poğaçayı yapar oldum 😊 neredeyse işimin arasında çıkıyor hiç uğraştırmıyor ve her sabah kahvaltı derdinden kurtarıyor. Geçelim tarife; unu geniş bir kaba alıp ortasını açalım ılık su maya ve şekeri bir kapta karıştırıp unun ortasına dökelim üstünü kenardaki un ile kapatıp 10-15 dakika kabarmasını bekleyelim. Kabardıktan Sonra önce bir yoğuralım sonra süt ve tuz ekleyip yoğurmaya devam edelim. Genelde sıvı malzemelerin üzerine azar azar un eklenerek kıvama ulaşması bekleniyor tariflerde fakat ben bu şekilde daha rahat yapıyorum diğer türlü ele çok bulaşıyor katı halden yumuşak hale geçirmek daha kolay daha temiz😉 hamur çok katı olmayacak ele yapışan bir hamur olacak ki poğaçalar da yumuşak olsun. Son aşamada hamuru toparlamak için çiçekyağı kullanıyoruz elimizden ve leğenden hamuru çıkarmak yapışmaz hale getirmek çiçek yağ sayesinde mümkün oluyor. Avuç içimize yağı alıp yumuşak ve yapışmaz hale getirdikten Sonra bir kapak ya da örtüyle kapatıyoruz sofra beziyle de bohçalayıp güneş gören bir yere koyup hamurun iki katı kadar olmasını bekliyoruz. ( kalorifer üstüne su buharı üstüne koymaya gerek Yok kendi kendine kabarıyor zaten ). Hamur kabardıktan sonra 16 bezeye bölüyoruz içine istediğimiz iç harcı koyup yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. Üzerine 1 yumurta sarısını sürüp Susam ekiyoruz. Fırını en son yakıyoruz (200 derece) fırın ısınana kadar poğaçalar biraz daha kabarıyor. Yaklaşık yarım saate oluyorlar ama tabi siz yine tetikte olun fırından fırına fark var. Çıkınca mis gibi kokan poğaçalarımız yemeye hazır 😋 afiyet olsun 😋