Mayalı Şerit Poğaça

Mayalı Şerit Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta (1 tanesinin sarısı ayrılacak)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket instant kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yaklaşık 4 – 5 bardak un ( 3 bardaktan sonrası kontrollü )
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz

Arası için;

• 1 yemek kaşığı margarin ( oda sıcaklığında)

Üzeri için;

• Susam
• 1 tatlı kaşığı pekmez

Mayalı Şerit Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak küçük bir kaba mayayı döküp üzerine 1 tatlı kaşığı şekeri serpelim.
2. Küçük bir cezvede sütümüzü hafif ısıtalım ,kaynar olmasın serçe parmağımızla kontrol edelim hafif sıcaklık olsun.
3. Ilık sütümüzü mayanın üzerine dökelim.
4. Maya biraz kabarasıya kadar kenarda beklesin üç beş dakika kadar yeterli.
5. O sırada hamur yoğuracağımız kabı alalım.
6. Yumurtaları kıralım bi tanesinin sarısını poğaçanın üzerine sürmek için bi kaseye kenara ayıralım.
7. Kabın içine yumurtayı yağı yoğurdu ekleyelim.
8. Sonra 3 bardak unu eleyerek ekleyelim tuzunu ekleyelim.
9. En son kenarda hazırladığımız mayayı ekleyelim.
10. Yoğurmaya başlayalım.
11. Un lazımsa yavaş yavaş unu eleyerek ekleyelim.
12. Ele hafif yapışan bi hamur elde edelim.
13. Hamurun üstünü kapatalım ya kapakla olur streçle olur.
14. Kabın üzerini havlu falanla sarıp sıcak bi yerde bir saat mayalanması için bekleyelim.
15. 1 saatin sonunda hamurumuzu alalım bezelere ayıralım.
16. Ben mutfak tartısıyla gramlarla ayırdım. Yaklaşık 80 gramdan 12 beze çıktı.
17. Hazırladığımız bezeleri ister elimizle ister oklavayla uzun olacak sekilde açalım ve bıçak yardımıyla uzun uzun çizelim.
18. Üzerine oda sıcaklığındaki hazır yağımızdan sürelim. Ve ilk önce çapraz olacak şekilde uzun dolayalım.
19. Çubuk gibi olunca elimizle de biraz uzatalım. Sonra kendi etrafında dolayalım.
20. Bütün ayırdığımız bezeleri böyle hazırlayalım.
21. Hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
22. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısına bi tatlı kaşığı pekmezi karıştırıp fırçayla sürelim.
23. Üzerine susam çörek otu serpip 180 derece fanlı fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Mis kokulu yumuşacık poğaçalarımız hazır deneyeceklere afiyet olsun