Mayalı Soba Böreğim

Mayalı Soba Böreğim Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı sıcak süt (kuru mayayı ıslamak için)
• 1 kabartma tozu
• 2 çay kaşığı tuz
• Hamur yoğurmak için ılık su
• Un
• 1 yemek kaşığı maya

İçin için;

• 1 demet ıspanak
• 2 yemek kaşığı çökelek
• 3 soğan orta boy
• Tuz
• Pulbiber
• Salça 1 yemek kaşığı

Mayalı Soba Böreğim Tarifi'nin Yapılışı

Önce kaba unu ekleyelim, 1 su bardağı sıcak suya maya ekleyelim, unun içine önce kabartma tozu ekleyelim, sıvı yağ bırakalım, tuz bırakalım, 1 bardak mayayı kattığımız, süt bırakalım ,yoğuralım ,sonra ılık su yavaş yavaş bırakalım, hamur olana kadar yoğrulunca mayalanması için bırakalım ,diğer yandan tavaya soğan doğrayıp yağ ile öldürelim ,salça bırakalım, baharatını atalım, sonra ıspanak ve çökeleği kaba alalım, salçalı soğanı da ekleyelim, karıştıralım ,sonra yağlı tepsiye dinlenmiş hamuru açalım, arasına malzemeyi bırakalım ,sonra yine hamur açalım, malzemenin üzerine bırakalım ,kesmeyelim ,ama üzerine ben yağ sürelim kızarsın diye sobada pişirdim, ama siz fırında pişirebilirsiniz.