Mayalı Tahinli El Açması Çörek

Mayalı Tahinli El Açması Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 paket ınstant maya
• 1 adet yumurta
• 4,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 çay kaşığı dolusu tuz

İç için;

• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı tozşeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Arzuya göre ince dövülmüş ceviz

Üzerine;

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı sarı susam

Hazırlanışı

1. Hamuru için derin bir kaba ılık sütü, suyu, şekeri, mayayı koyalım çırpalım. Sonra yumurtayı ekleyelim çırpalım yağları ekleyelim çırpalım.
2. Önce bir bardak un koyup karıştıralım tekrar bir bardak koyalım tuzu da serpelim karıştıralım kalan unu azar azar kontrol ederek koyalım yoğuralım, yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
3. Üzerine bir bez örtelim kabarması için 30 dk bekleyelim sonra hamuru silindir şekilde yuvarlayalım 4 parçaya bölelim.
4. Hamurları önce merdane ile pasta tabağı şeklinde açalım, sonra oklava ile yuvarlak tepsi şeklide açalım şekeri tahini sıvı yağı iyice çırpalım, açtığımız hamurun her yerine gelecek şekilde sürelim.
5. Hamurun iki karşılıklı tarafta rulo yapalım ortasını bıçakla keseli rulo yaptığımı hamuru iki elimizle ovalayarak kalın ip kalın şeklinde yapalım, ortadan başlayarak saralım.
6. Yağlanmış unlanmış hepsini bu şekilde dizelim, yağla çırpılmış yumurta sarısını üzerine sürelim, susamı serpelim.
7. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirelim.

Not: Arzu eden tahinin üzerine cevizde serpebilir.