Mayasız Gözleme

Mayasız Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı silme tuz

Patatesli harç için;

• 1 adet soğan
• 4 adet haşlanmış patates
• 1 yemek kaşığından biraz az salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber

Peynirli harç için;

• Çökelek ve çok az kaşar peyniri kullandım
• Maydanoz

Mayasız Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur yoğrularak beze yapılır ve dinlenmeye bırakılır.
2. Soğanlar ince ince doğranır ve sıvı yağ eklenerek kavrulmaya bırakılır. Kavrulan soğanların üzerine salça da eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur ve üzerine baharatlar atılır.
3. Ezilmiş patatesler de eklenerek karıştırılır iyice karışana kadar. Patatesli harç da soğuyana kadar kenara alınır.
4. Peynirli harç için çökelek bir kaba koyulur ve üzerine kaşar peyniri rendelenir ve maydanoz doğrayıp eklenir.
5. Bezeler tek tek açılarak yarısına kadar iç konulur ve üzeri kapatılır. Kenarı sivri bir tabak yardımı ile açılmaması için uç kısımları kesilir.
6. Orta ateşte kontrollü bir şekilde iki tarafı da pişirilir ve pişen gözlemenin üzerine sıcakken tereyağı sürülür. Afiyet olsun….