Mayasız Ispanaklı Açık Poğaça

Mayasız Ispanaklı Açık Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 adet yumurta (1 inin sarısı poğaçaların üzerine sürülecek)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1, 5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un (5 su bardağı kadar)

İçi için;

• 250 gram ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 havuç
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kase kaşar peyniri
• 1 avuç susam

Mayasız Ispanaklı Açık Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurun bütün malzemeleri sırasıyla eklenir ve güzelce ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurulur.
2. Hamur hafif dinlenirken iç harcı için soğan küçük küçük doğranıp sotelenmeye bırakılır.
3. Soğanın üzerine rendelenmiş havuç eklenip biraz da birlikte sotelenir.
4. Kavrulan havuç ve soğana ıspanaklar ve baharatlar eklenip ıspanaklar ölene kadar kavrulur.
5. Dinlenen hamurumuz bir merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açılır ve bir kase yardımıyla yuvarlak parçalar elde edilir.
6. Yuvarlak hamur parçalarının içi ıspanaklı harçla doldurulup sandan şeklinde kapatılır.
7. Şekil verilen poğaçalarımıza, ayırdığımız yumurtanın sarısına 3 damla da su ekleyip karıştırılıp sürülür.
8. Tercihe bağlı olarak ağzı açık kalan bölgelere hafif kaşar peyniri ilave edilip isteğe bağlı üzerlerine susam dökülür.
9. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dk kadar pişirilir. Afiyet olsun 👩‍🍳.