Mayasız Tam Ölçülü Lahmacun Tarifi (videolu)

Mayasız Tam Ölçülü Lahmacun Tarifi (videolu)'un Malzemeleri

• 3 su bardağı su
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 7-8 su bardak un

İç harç için;

Kıymalı harç ;

• Yarım kilo kıyma
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 4 büyük boy soğan
• 2 yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• Yarım demet maydanoz,
• Karabiber, toz biber, isot, pul biber, tuz
• Yarım su bardağı domates suyu
• 1 yemek kaşığı domates salçası ve biber salçası

Mayasız Tam Ölçülü Lahmacun Tarifi (videolu)'un Yapılışı

1. İlk olarak hamuru yapıyoruz. Unun bir kısmını hamur yoğurma kabına alalım.
2. Üzerine su ve tuz eklenerek belirtilen ölçülerdeki unu ihtiyaca göre kullanalım.Ben toplam 8 bardak kullandım. Ama un ölçüsü unun markasına göre değişir. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olacak şekilde hamuru güzelce yoğuralım.
3. Mandalina büyüklüğünde beze yapıp unlu tepsiye alalım. Üzerini örtelim.
4. Bu arada iç malzeme hazırlanır.
5. Soğan ve tüm malzemeler mutfak robotundan çekilir. Yoksa rende yapılabilir.
6. Üzerine kıyma, yağ, salça ve baharatlar eklenerek karıştırılır. Kolay yayılabilen yumuşak bir iç olmalı.
7. Kenarda bekleyen hamurları unlu tezgahta açalım.
8. Üzerine iç malzemeden ince bir şekilde yayılır.
9. Tavada en kısık ateşte 6-7 dk pişirilir.
10. Pişen lahmacunları kıymalı kısımlar birbirine bakacak şekilde üst üste konur. Üzerine bez örtülür.

Hamurları açıp hepsinin üzerine birden harç koyup bekletmeyin. Hamuru yerden kaldıramazsınız. O yüzden bir lahmacun pişerken diğerini hazırlayın. Ben 2 tavada pişirdim kolay oldu.