Mayasız Yumuşacık Poğaça

Mayasız Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı dolusu yoğurt (yoğurdunuz ılık olsun)
• 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

İç harcı için;

• Peynir ve maydanoz karışımı veya kahvaltılık sos

Mayasız Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba :)

1. Ben öncelikle tereyağını ve sıvı yağını hamur yapacağım kaba alarak, biraz yumuşamasını  bekledim.
2. Bu sırada yoğurdumu hazırlayarak biraz beklettim ki çok soğuk olmasın.
3. Tereyağı yumuşadıktan sonra yoğurdumu ilave ettim ve çırpıcı tel ile karıştırdım.
4. İyice karıştırdıktan sonra yumurtamı ilave ettim.
5. 1 yumurtanın sarısını üzeri için ayırdım.
6. Daha sonra tekrar iyice karıştırdım. Tekrar tuz ve kabartma tozu ilave ettim ve tekrar karıştırdım.
7. Zaten bu sırada kabartma tozunu koyduğumuz için harcımız kabaracak.
8. Daha sonra un ilave ettim. Dikkat edin çok un koymayın. Az un koyarak yoğurun. Çoksa çok sert olur. Benim bu yaptığım çok güzel olurdu yumuşacıktı. Sebebi ise, unu koyduktan sonra çok yumuşak bir hali vardı ve azar azar koydum, ele yapışmamalı ama yumuşak olmalı. O zaman olmuş demektir. Bunu da, unu çok koymadan sürekli yoğurarak anlarsınız.
9. Daha sonra iç harcı için peynir ve kahvaltılık sos koydum.
10. En üstüne de ayırdığım yumurta sarısına biraz sıvı yağ ekleyerek üzerine sürdüm ve susam ekledim.
11. Susamsız da çok güzel oluyor.
12. Isıtılmış fırında normalde 190 derecede 20-25 dk pişiyor ama ben daha yavaş ve tam pişmesi için 150 derecede üstü kızarana kadar pişirdim.
13. Piştikten sonra fırında çok tutmayın çünkü sertleşir.
14. Çıkarttıktan sonra üzerine elimle soğuk su serptim ki yumuşak olsun daha sonra hemen kapalı kabıma aldım, buharıyla yumuşasın diye. 5 dk sonra açtığımda çok yumuşak bir poğaça yapmış oldum. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Mayalı poğaçadan daha güzel olduğu kesin. :)