Maydanoz Mücveri

Maydanoz Mücveri Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet maydanoz
• 1 kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 3 yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• Birer tatlı kaşığı kuru nane, kimyon ve pul biber
• Yarım su bardağı soğuk su
• Kızartmak için sıvı yağ

Maydanoz Mücveri Tarifi'nin Yapılışı

Önce maydanozumuzu alalım ve bağını açıp tek tek yapraklarını temizleyelim. Aralarındaki yabancı otları ve sararmış yapraklarını temizledikten sonra bir leğene su bırakıp içinde bekletelim. Diğer yandan kuru soğan ve sarımsağımızı soyalım, bir tepsiye alalım. Maydanozumuzu da incecik kıyalım, onu da ekleyelim. Sonra baharatları bırakalım. Tuzunu soğanın üzerine bırakıp önce soğan ve sarmısakları tuzla ovup diriliğini öldürelim ve sonra maydanozu baharatları katıp karıştıralım. Yumurtalarını, ununu katalım. Ben yarım bardak su ekledim, bardağım biraz büyükçeydi. Sonra tavaya sıvı yağımızı bırakalım. Biraz ısınınca yağ bir yemek kaşığı ile birer kaşık mücverden bırakıp kaşığın arkası ile düzeltelim. Arkalı önlü kızartalım. Çıtır çıtır harika bir tadı oluyor. Sonra havlu kağıt serili bir tepsiye kızaranları alalım ve daha sonra servis için başka bir tabağa alalım. Afiyet olsun.