Medine Böreği

Medine Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Medine Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Malzemelerin tümü katılıp karıştırıldıktan sonra hamur yoğrulur.
2. 1 saat dinlenmeye bırakılır.
3. Dinlenen hamur el ayası büyüklüğünde bezelere bölünür.
4. Her bir beze bir tabak boyutunda açılır.
5. Açılan bezelerden ayrı ayrı 3 tane olmak üzere üst üste konulur.
6. Üst üste konulan hamurlar merdane yardımıyla yufka büyüklüğünde inceltilir. (Bir paket nişastanın(buğday) içerisine konulmuş 3 yemek kaşığı un ile)
7. İnceltilen hamur bıçak yardımıyla 8 parçaya bölünür.
8. İçine istenilen malzeme konulup sarılır. Tepsiye yerleştirilir.
9. Böreklerin üzerine eritilmiş 150 gr tereyağı dökülür.
10. Yarım saat tepsi mayası olarak dinlendirilir.
11. Sonrasında 200° fırında pişirilir.

Not : Bu hamurdan her türlü börek yapılabilir. Nişastayı fazla kullanmamaya dikkat edilmesi gerekir. Aksi halde hamur sertleşir.