Medinenin Meşhur Sade Sulu Böreği (Maraşın Yöresel Lezzeti)

Medinenin Meşhur Sade Sulu Böreği (Maraşın Yöresel Lezzeti) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru:

• 3 su bardağı ılık su
• Tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı:

• 250 gram kıyma
• 3 büyük soğan
• 5/6 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, pulbiber
• Yarım paket tereyağ

Medinenin Meşhur Sade Sulu Böreği (Maraşın Yöresel Lezzeti) Tarifi'nin Yapılışı

Elbistanlı teyzemin nefis mi nefis tarifini veriyorum. Maraş Afşin ve Elbistanda çok yapılıyor. Bazıları sulu böreği patatesli yaparlar o zamanda lezzetli olur ama medine teyzem mutlaka ikisini bir yani patatesli etli yapar. Bu yemeği yapıp pişirmeden paketleyerek buzlukta muhafaza edebilirsiniz. Hem daha sonrası için hazır mantı kadar pratik olur.

1. Gelelim tarifimize; hamuru yoğuruyoruz sert mantı hamuru gibi. Dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Hamurumuz dinlenirken, kıymayı kavuruyoruz.
3. Minik doğradığımız soğan ve sarımsağı ekliyoruz ve yağda ekleyip soğan iyice yumuşayana kadar kısık ateşte ara ara karıştırarak en az 30 dk pişiriyoruz.Pişince baharatını da ekliyoruz.
4. Daha sonra harcı soğumaya bırakıyoruz. Ne kadar soğursa o kadar iyi çünkü harcımız sulanırsa böreğimiz kapanmaz. Kapansa bile suda geri açılır.
   (Dileyen soslu yapıyor ama biz sade suyuyla yemeye bayılıyoruz. O yüzden sos yapmıyoruz. )
5. Devam edelim, hamuru bezelere ayırıyoruz, yuvarlak açıp çay bardağı ile kesiyoruz.
6. Yuvarlak hamurların içine 1 çay kaşığı harçtan koyuyoruz ve yarım ay şeklinde kapatıyoruz.
7. Unutmayalım sıkı kapatmazsak pişme sırasında açılır. Diğer bezeleride bu şekilde devam ediyoruz.
8. Büyük bir tencereye su ekleyip suyu iyice kaynatıyoruz.
9. İçine tuz atıp börekleri tek tek ekliyoruz suya börekler üste doğru çıkacak.
10. Pişenleri büyük borcama alıyoruz.
11. En son tavada tereyağını kızdırıp içerisine sarımsak ekliyoruz ve kalan suyuna bu yağı döküyoruz.
12. Daha sonra tek tek tabaklara paylaştırıp suyuda üzerine gezdiriyoruz.
13. Soğutmadan sıcak sıcak yemeli. Biraz zahmetli ama bolca lezzetli bir tarif.

Yapanın şimdiden eline emeğine sağlık. Afiyet olsun 💜💜💜