Medovik Ballı Pasta (Rus Mutfağı) Tarifi'nin Malzemeleri
680 gr un
130 g tereyağı
240 g şeker
4 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı tarçın
5 gr karbonat
1 yemek kaşığı limon suyu
3 yumurta
Krem için;
2 yumurta sarısı
12 yemek kaşığı şeker
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya şekeri
100 gr tereyağı
Medovik Ballı Pasta (Rus Mutfağı) Tarifi'nin Yapılışı
Benmari usulü ile şekeri ve balla tereyağını eritin, ocaktan alın, hafifçe soğutun.
Karbonatı limonla karıştırın ve hamura ekleyin.
Sonra yumurta ekleyin ve karıştırın, yavaş yavaş un ekleyin ve yumuşak hamur yoğurun.
Hamur ellerinize biraz yapışacaktır, ancak tamamen soğuduğunda yapışmaz.
Hamuru 8 parçaya bölün, toplar oluşturun.
Merdane ile hamuru açın, istenen şekli kesin ve altın kahverengi olana kadar 7-10 dakika
180 derecelik bir sıcaklıkta, fırında kesilen kenarlarla birlikte pişirin.
Krem için; bir tencerede yumurta sarısını şekerin yarısıyla karıştırın.
Daha sonra tereyağı hariç diğer tüm malzemeleri ekleyin ve karıştırın topak kalmaması için, orta ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
Sonra iki dakika daha pişirin ve ocaktan alın, tereyağı ekleyin ve karıştırın.
Her katın üzerine soğumuş kremayı sürün ve kesilmiş kenarları ufaltıp pastanın üzerine serpin. Arzu ettiğiniz şekilde süsleyin. Ve yumuşaması için bir gece bekletin Afiyet olsun 😉