Meftune Tarifi (Kuşbaşılı)

Meftune Tarifi (Kuşbaşılı)'ın Malzemeleri

• 5-6 adet ufak boy patlıcan
• 1 adet soğan
• 3 diş ufak sarımsak
• 1 adet pembe domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağına yakın domates rendesi
• 300 gram dana kuşbaşı
• 2 adet kemik (evde olduğu için koydum dilerseniz koymayabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı tuz
• Zeytinyağı

Meftune Tarifi (Kuşbaşılı)'ın Yapılışı

1. İlk olarak etlerimizi düdüklümüze alalım biraz kavurup üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyip haşlanmaya bırakalım.
2. Patlıcanlarımızı pijama şeklinde soyalım ve sonrasında uzun ince doğrayalım fotoğraftaki gibi.
3. Fırınımızı 180 derece alt üst ayarlayalım ve yağlı kağıdımızın üzerine güzelce koyalım ve üzerine zeytinyağıyla tuz gezdirelim.
4. Patlıcanlarımızda iyice kızarana kadar bir tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı, soğanımızı, sarımsağımızı ve salçamızı koyup güzelce karıştıralım. Tuzumuzuda ekleyelim.
5. Çokta erimeden etlerimizi düdüklüden alalım, kavurduğumuz soğanlarımızı üzerine ilk etlerimizi koyalım ve sonrasında patlıcanlarımızı dizelim.
6. Üzerine domatesimizi küçük küçük doğrayalım ve en son katman olarak domates rendemizi koyup iyice üzerine yayalım.
7. Yemeğimizi karıştırmayalım. Kendi harmanlanarak pişecektir.
8. Üzerine de düdüklümüzde kalan et suyunu dökelim.
9. Kapağını kapatalım ve patlıcanlar iyice pişip yemek harmanlaşana kadar pişirelim.

Yemeğimiz hazırrrr, ister yoğurtla ister pilavla ister püreyle.

Deneyen herkese şimdiden afiyet olsunn 🎊.