Mekik Tatlısı

Mekik Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 ,5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartmatozu
• 2 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 50 gram eritilmiş tereyağı
• Bir fiske tuz
• 4 ,5 su bardağı un ( kontrollü koyun)

Şerbet malzemeleri

• 4 su bardağı şeker
• 4 ,5 su bardağı su
• 1 limon dilimi

İç malzemesi

• Ceviz

Tatlıyı açmak için

• Nişasta ben mısır nişastası kullandım sizler buğdayda kullanbilirsiniz

Üzerinin yağı için

• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

Üzerini süslemek için

• Toz antep fıstığı ve hindistan cevizi kullanabilirsiniz damak sevkinize kalmış

Mekik Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Bayramlarda baş tacı olacak bir tarif 😋😋😋.

1. İlk olarak un hariç diğer malzemelerimizi güzelce karıştırıyoruz.
2. Daha sonra unumuzu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ekleyerek hamurumuzu güzelce yoğuruyoruz.
3. Bezelerimizi açabileceğimiz büyüklükte bölelim ben çok büyük açamam diye fazla aldım ama normalde 5 bezeye alınıyor.
4. Hamurumuzun bezelerimizi nişasta serpilmiş bir tepsiye dizip üstüne buzdolabı poşeti kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Bu sırada şerbetimizi hazırlıyoruz.
6. Şekeri suyu ve 1 dilim limonu içine atıp kaynamaya bırakıyoruz.
7. Ara sıra karıştırarak kaynayana kadar bekliyoruz.
8. Kaynamaya başlayan şerbetimizin altını kısıp 20 dakika daha kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
9. Daha sonra hamurumuzu açmaya geçiyoruz.
10. Bir bezemizi alıp nişasta ile açabildiğimiz kadar açıyoruz incecik olmalı tahtamızın desenini görebilelim ki hamur kalmasın pişerken.
11. Hamurumuz iyice açılınca oklavaya gevşek bir şekilde sarıp büzdürüyoruz.
12. Büzdürdüğümüz baklava yufkamızı açıp arasını perde gibi yapıp 2 parmak aralık bırakarak bir tatlı kaşığı ceviz koyuyoruz.
13. İki kenarını üzerine kapatıp ceviz olmayan boş yerlerden sıkıp bıçakla kesiyoruz ve ters çevirip uçlarını iyice sıkıp tepsimize diziyoruz.
14. Tüm bezelerimizi bu şekilde yapıyoruz.
15. Daha sonra tereyağımızı eritip için sıvı yağı ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
16. Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp alt üst ısınmaya bırakıyoruz.
17. Soğuyan yağımızı fırçayla tatlılarımızın üzerine sürüyoruz hepsi güzelce yağlandıktan sonra kalan yağı tepsimizin dibine döküp tatlımızı fırına veriyoruz.
18. Üzeri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
19. Baklavamız güzelce kızarınca fırından alıp.
20. İlk sıcaklığı çıkınca kaşıkla her tatlının üzerine soğuyan şerbetimizi döküyoruz kalan şerbetimizi de üzerine gezdirip tatlımızı hazır ediyoruz.
21. 1 saat dinlendikten sonra yemeye hazırdır.Eğer vaktimiz varsa bi gün bekletmek daha lezzetli yapacaktır.Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun 😋😘❤.