Mekik Tatlısı

Mekik Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı
• 1 çay bardağı süt
• 1 kaşık sirke
• Aldığı kadar un

Açmak için;

• Nişasta

Üzeri için;

• 125 gram margarin yada tereyağ

Şerbeti için;

• 4 bardak şeker
• 4 bardak su

İçi için;

• Ceviz

Mekik Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce sıvılar bir kaba alınır sonrada dikkatli şekilde un eklenir ,kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
2. 16 beze yapılır vakit varsa 1 saat yoksa yarım saat dinlendirilir.
3. Bu arada şerbeti hazırlanır soğumaya bırakılır.
4. Dinlenen hamur önce pasta tabağı büyüklüğünde açılır sonra bol nişasta serilerek üst üste 8 tane yufka alınır 30 cm boyunda açılır.
5. Açılan hamur tek tek ayrılıp oklavaya sarılır büzgü şekli verilir.
6. Büzgülü yufka masaya konulur iki parmak arayla ceviz konulur kenarlardan kapatılır.
7. Cevizli kısım ortada kalacak şekilde kenarlarından bastılır ve ters çevrilip tepsiye konulur.
8. Hepsi bu şekilde hazırlanır.
9. Eritilmiş soğutulmuş tereyağ üzerine sürülür be fırında 180 derecede alt üst kızarıncaya kadar pişirilir.
10. İlk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti üzerine konulur üstü açık olarak bekletilir.
11. Şerbeti çekince servise hazır olur. Afiyet olsun.