Mekik Tatlısı (Açması Çok Kolay Harika Bir Tatlı)

Mekik Tatlısı (Açması Çok Kolay Harika Bir Tatlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığı tuz

Açmak İçin

• Nişasta (Buğday nişastası kullandım)
• 4,5 su bardağı un

İç Harcı İçin

• İnce kıyılmış ceviz

Üzeri İçin

• 250 gram tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti İçin

• 4,5 su bardağı şeker
• 4,5 su bardağı su
• 1 dilim limon
• Kullanılan çay bardağı ince belli su bardağı 250 ml (Malzemeler 40 a 30 iki tepsi içindir)

Mekik Tatlısı (Açması Çok Kolay Harika Bir Tatlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur yoğurma kabına yoğurt, sıvı yağ, su, yumurta, kabartma tozu, sirke ve tuzu koyarak çırpıcı ile çırpıyoruz yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayan ve çok yumuşak olmayan kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz 4, 5 su bardağı un kullandım.
2. Yoğrulan hamur üzeri kapatılarak buzdolabının alt kısmında en az 1- 2 saat dinlenmeye bırakılır.
3. Bu arada şerbeti için su ve şeker ocağa alınır karıştırılıp 1 dilim limon ilave edilir kaynamaya bırakılır kaynadıktan sonra 15 -20 dakika orta ateşte tutulur soğumaya bırakılır.
4. Dinlenen hamur 15 bezeye ayrılır hafif unlanmış bir tepsiye konulur üzeri kapatılır 5 dakika dinlendirilir.
5. sonra nişasta serperek merdaneyle tabak büyüklüğünde açılır sonra oklavayla açılacak kadar azar azar nişasta serperek inceltebileceğimiz kadar açılır yufka rahat kolay açılıyor.
6. Açılan yufka iki taraftan elle ortada pile şeklinde birleştirilir eşit aralıklarla 2 cm boşluk kalacak şekilde ceviz yerleştirilir yufkanın yanları üst üste kapatılır.
7. Boşluk kısımlar işaret parmağınız baş parmağımızla sıkıştırılır boğumlar bıçakla kesilir pile kısımlar üste gelecek şekilde tepsiye dizilir resimde görülüyor şekiller.
8. Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı eşit miktarda gezdirilir önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirilir ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuk şerbet dökülür. Afiyet olsun.