Mektup Böreği

Mektup Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 5 orta boy patates
• 2 kuru soğan (yada taze soğan yeşil dalları ile )
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzerine

• 1 yumurta sarısı
• Susam çörek otu

Mektup Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Çıtır çıtır enfes bir börek oldu bu böreğimizin lezzetti sıcak sıcak servis yapıp hemen yemek dinlenmiş olarak ta tüketilebilir ama çıtır çıtır lezzet sevenler için hemen ikram edilmesi gerek. Hazır tadında harika bir tarif.

Patatesleri haşlayıp ezelim kuru soğanı küçük küçük doğrayalım tuzunu ve baharatlarını da katıp 1 kaseye alalım
1. Yufkayı serip yeteri kadar yağ gezdirelim
2. Yufkayı serip yine biraz yağ gezdirip mektup şeklinde dörde katlayıp her köşesine patates harcından koyup tekrar katlayalım fotolarda göreceksiniz. Katladığımız yufkayı dört parçaya kesip daha sonra kestiğimiz üçgen parçayı da tam ortasından bir daha keselim. Toplamda üçgen böreğimiz olacaktır.

Diğer kalan 2 adet yufkamıza da aynı işlemleri yapıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Yumurta sarısını fırça ile sürüp susam ve çörek otunu serpip 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir. Sıcak servis yapalım. Afiyetle insaAllah.