Meleke Kavurması (Kanlıca Mantarı)

Meleke Kavurması (Kanlıca Mantarı) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo mantar
• 4 tane soğan
• Zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Meleke Kavurması (Kanlıca Mantarı) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle söylemeden geçemicem müthiş lezzetli bir şey oluyor özellikle bol soğanlı olunca ayrı bir lezzetli oluyor. Kesinlikle denemelisiniz😋
Tarife geçecek olursak;

1. Mantarların iç kısımlarını bıçak yardımıyla sıyırıp güzelce yıkıyoruz ve doğuruyoruz. Dağ mantarlarının özellikle büyükleri kurtlu olabiliyor o yüzden daha dikkatli temizlemekte fayda görüyorum.
2. Doğradığımız mantarları tekrardan sudan geçiriyoruz ki toprağı iyice temizlensin.
3. Sonrasında tavamıza yağ koymadan mantarları kendi suyunu çekene kadar pişiriyoruz. (İsteğe göre bir 10 dk harşlayıp da yapabilirsiniz. Ben 2 şekilde de yapıyorum)
4. Suyunu çekince zeytinyağimizi ekliyoruz ve biraz bu şekilde kaçırıyoruz. Sonrasında küçük küçük doğradığımız soğanları ekliyoruz ve soğanlar ölene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
5. Tuzunu ve pulbiberini de ekliyoruz. Kavurma işlemi bittikten sonra servis tabağımıza alıyoruz. Afiyet olsun🤗
   Not:İsteğe göre limon sıkıp yiyebilirsiniz güzel bir lezzeti oluyor. Denemelisiniz;özellikle limon severler😋