Menemen

Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 adet domates
• 1 adet sivri biber 🌶
• 1 diş sarımsak
• 1 kibrit kutusu büyüklüğünde taze kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Bir tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kekik
• Kimyon

Menemen Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soğan minik minik doğranır ve sıvı yağda yumuşayıncaya kadar orta ateşte kavrulur. Kavrulduktan sonra üzerine ince doğranmış sarımsak eklenir. Üstüne yuvarlak doğranmış sivri biber eklenir ve biraz pişirilir. Biberler yumuşadıktan sonra üstüne ince doğranmış domates eklenir.
Bu arada yumurtalar bir kasede kırılır. Üstüne tuz ve çay kaşığının ucuyla baharatlardan eklenir, çırpılır.
Domatesler de piştikten sonra üstüne kaşar peyniri ince ince doğranır ve eklenir. Peynir eridikten sonra üstüne yumurta dökülür ve kısık ateşte hiç karıştırılmadan pişirilir.
Afiyet olsun.