Menemen

Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 domates
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yeşil biber
• 2 küçük acı yeşil biber
• Yarım kırmızı biber
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 4 yumurta
• 2 küp şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1,5 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Bir tutam maydanoz
• Sıvı yağ

Menemen Tarifi'nin Yapılışı

Domatesleri kabuklarını soyup küçük doğrayın. İçine şekeri ve tuzun yarısını atıp bir kenara koyun. Soğanları küçük küçük doğrayın ve biraz sıvı yağ koyduğunuz tavada kavurun. Kavrulan soğanlara doğranmış sarımsakları ekleyin. Hemen ardından domates ve salçayı ekleyip domates hafif pişene kadar kavurun.baharatları ekleyin. Sonra küçük küçük doğradığınız biberleri ekleyip karıştırın. Suyu kalmamışsa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. Biberler de yumuşayınca 4 yumurtayı bir tabağa kırıp kalan tuzu ekleyin ve çırpın. Yumurtayı tavaya ekleyip karıştırarak yumurta pişene kadar pişirin. Afiyet olsun.

NOT: Ben acı sevdiğim için acı yaptım siz isterseniz acı koymayın.