Menemen

Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, karabiber, pul biber

Menemen Tarifi'nin Yapılışı

1. Yemeklik doğranan soğanlar 2 kaşık tereyağında pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Ezilen 1 adet sarımsak eklenir ve kavurmaya devam edilir.
3. İnce ince doğranan biberler, renkleri değişinceye kadar kavurma işlemine devam edilir.
4. Küp küp doğranan 2 adet domates de eklenir, tuz ve baharatlar katıldıktan sonra, tencerenin ağzı kapatılarak, kısık ateşte bütün malzemeler yumuşayana kadar pişirilir.
5. Daha sonra 2 adet yumurta çırpılarak, diğer malzemelerin üzerine dökülür ve ağzı kapatılarak, 3-4 dakika pişirilir.
   Afiyet olsun.