Menemen Böreği

Menemen Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 yaprak yufka
• 500 gr lor (tuzsuz)
• 2 adet büyük boy domates
• 2-3 adet yeşil biber
• 2 yumurta (1’inin sarısı üzeri için)
• 1 şişe maden suyu
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Menemen Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hanımlar merhaba; ot, sebze yemeyen eşim maalesef böreklerde de otluyu tercih etmiyor.
2. Bol domatesli sevdiği bu böreğin lezzetine sizde doyamayacaksınız.
3. Öncelikle domatesleri ve biberleri yemeklik doğruyoruz.
4. Ardından domatesleri ve biberleri lor ile birleştirip tuz-karabiber ve pul biberi de ilave ediyoruz.
5. İç harcımız için malzemeler tamamlanıyor.
6. Yumurtanın bir tanesini çukur bir tabağa kırıyoruz sıvı yağ ile bir süre karıştırıyoruz ve ardından maden suyunu içine döküyoruz.
7. Karışım köpürecektir.
8. Bu karışımı her bir yufkanın içine 2 şer kaşık 2 şer kaşık dağıtıcağız.
9. Yufkaları tam daire şeklinde açıp ortadan ikiye kesiyoruz.
10. Kol böreği şeklinde döşediğim için bu şekilde kesiyorum.
11. Siz sevdiğiniz gibi ister puro ister tepsi döşemesi yapabilirsiniz.
12. Her yufkanın içine biraz yumurtalı karışım biraz iç harcımızdan koyup tepsiye diziyoruz.
13. Kalan karışımı tamamen üstüne gezdirip son olarak 1 yumurtanın sarısını sürüyoruz.
14. 180 derecelik fırında alt üst pişiriyoruz. Nar gibi kızardıysa her şey tamamdır. Afiyet olsun :)