Menemen Tarifi

Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet domates(Büyük boy)
• 1 adet küçük boy soğan
• 2 adet köy biberi (sivri biberde olabilir
• 2 adet yumurta
• 1 kaşık tereyağı
• 1 kaşık sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı bul biber
• Tuz

Menemen Tarifi'nin Yapılışı

Yaz kahvaltılarımızın vazgeçilmezi menemen tarifi.

Önce domateslerimizin kabuklarını soyalım küçük küçük doğrayalım bir kenarda hazır bekletelim. Orta boy tavamızı ocağa koyalım kızdıralım tereyağını sıvı yağını koyalım. Soğanı ince ince kıyalım tavamıza atalım karıştıralım soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım. Biberlerimizi orta büyüklükte küp küp doğrayalım tavamıza ilave edelim karıştıralım iki üç dakika soteleyelim. Doğradığımız domatesi tavamıza koyalım karıştıralım suyunu çekene kadar orta ateşte pişirelim. İçerisine karabiberi pul biberini atalım karıştıralım. Yumurtaları bir kaba kıralım kaşıkla çırpalım tavadaki domateslerin üzerine serelim tuzunu da atarak karıştıralım. Yumurtalar pişince ocağımızın altını kapatalım. Menemenimiz servise hazır. Afiyet olsun.