Menemenli Börek

Menemenli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet çarliston biber
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• 1 kase eritme peynir (Rendelenmiş)
• 2 yumurta
• 5 adet yufka
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1, 5 su bardağı süt

Menemenli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberleri, soğanları ve sarımsağı ince ince doğrayın.
2. Sıvıyağda soteleyin.
3. İçine küp küp doğranmış domatesleri ekleyip pişirin.
4. Diğer bir tarafta tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın (3/4 bardak)
5. 2 yumurta, süt ve yağ karışımını çırpın. Domatesler eridikten sonra ocağın altını kapatın
6. Yağlanmış börek tavasına, iri barçalar halinde yufkaları, sıra sıra dizin.
7. Her kata yarım kepçe sütlü yağlı harçtan dökün.
8. Yufkaların yarısını serdikten sonra, önce rendelenmiş peyniri serpin üzerine, ardından menemen karışımını.
9. Her kata sütlü yağlı harçtan da koyarak, yufkaların kalanını serin. En üste de harcı yaydıktan sonra, böreği kısık ateşte altı üstlü kızartın.

Afiyet olsun :)