Mercan Mantarlı Börek

Mercan Mantarlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yaklaşık 1 kilo mercan (Saçaklı) mantar
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kapya biber
• 2 adet sivri biber
• 6 adet yufka
• Tuz
• Karabiber

Sosu için;

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağını tam doldurmayacak şekilde sıvı yağ
• Yarım şişe soda

Üzeri için;

• Kavrulmuş susam

Mercan Mantarlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Bismillahirrahmanirrahim. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım.
2. Soğanı yemeklik doğrayın. Yağda kavurun.
3. Kapya biber ve yeşil biberi de yemeklik doğrayıp üzerine ekleyin. İyice kavurun.
4. Üzerine iyice yıkadığımız mantarlarımızı ekliyoruz.
5. Mantarlarlar suyunu salacaktır. Suyu çekene kadar pişirin.
6. Tuzu ve karabiberi ekleyin. Soğumaya bırakın.
7. Yağladığınız fırın tepsisine ilk yufkayı kenarları dışarı gelecek şekilde koyun.
8. Diğer yufkayı da ekleyip sostan her kata dökün.
9. 3. Yufkayı da serince üzerine hazırladığınız harcı dökün.
10. Yine aynı şekilde üzerini kalan yufkalar ile kapatın.
11. Kalan sosu, böreği dilimleyip üzerine dökün.
12. 200 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Afiyet şifa olsun.