Mercimek Köfte

Mercimek Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 sap taze soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (acı olup olmaması tercihe bağlı)
• 1 tutam tuz
• 1 tutam pul biber
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam sumak
• Limon ya da nar ekşisi isteğe bağlı
• Kıvırcık salata

Mercimek Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Mercimek ve su tencereye alınır kaynatılır. Mercimekler suyunu çekip yumuşayınca içine bulgur katılıp karıştırılır 10 dk. dinlenmeye bırakılır. Ayrı bir tavada sıvı yağ, yemeklik doğranmış soğan ve ince kıyılmış taze soğan yumuşayıncaya kadar kavrulur. İçine salçalar ve baharatlar eklenip sos hazırlanır. Geniş bir kaba demlenmiş mercimek ve bulgur alınıp içine sos dökülerek köfte şeklinde yoğrulur. İsteğe bağlı maydanoz ,limon, nar ekşisi ve zeytinyağı eklenebilir. Kıvırcık salata ile birlikte servis edilir.

Afiyet olsun.