Mercimek Köfte

Mercimek Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik ince bulgur
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 diş sarımsak
• Tuz, pul biber, kimyon toz biber karabiber limon tuzu
• 2 kaşık zeytin yağı ve 2 kaşık sıvı yağ
• 1 er demet maydanoz ve yeşil soğan

Mercimek Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği güzelce yıkayıp üstünü 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip pişirelim.
2. Suyunu çekecek iyice bakalım pişmemiş olursa tekrar su ekleyelim ve ara ara karıştıralımki her yeri eşit pişsin.
3. Pişen mercimeğin altını kapatıp yıkadığımız köftelik bulguru katıp güzelce karıştıralım.
4. Kapağını kapatalım demlensin kabarsın diye.
5. Daha sonra soğanı yemeklik doğrayalım. Sıvı yağ ve zeytin yağını da katıp yumuşayana kadar tavada kavuralım.
6. Salçamızı da katıp güzelce kavuralım. Ben salçayı kavururken 1 çay kaşığı kadar limon tuzu koyuyorum eksilik versin diye ve sarımsağı da katıp hepsi kavurunca altını kapatalım baharatları ekleyelim.
7. Salçamız biraz ılıyınca mercimeğimize katıp güzelce yoğuralım ekşisine bakıp isteyen limonda sıkabilir maydanoz ve yeşil soğanı da doğrayıp yoğurma işlemi tamamlayalım. Mercimek köftemiz servise hazır afiyet olsun.