Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 4 su bardağı sıcak su (Aynı bardak ölçüsü kullanın)
• 1 su bardağı kısırlık ince bulgur
• 2 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz, karabiber, pul biber
• 2 yemek kaşığı salça
• Maydanoz
• Yeşil soğan
• 1 adet limon

Üzeri için;

• Limon dilimleri
• Maydanoz

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimekleri yıkayıp tencereye alıyoruz, üzerine suyunu ilave edip haşlıyoruz, 10-15 dk kadar haşlanıp yumuşayınca üzerine bulgur ekleyip, karıştırıp, kapağını kapatıp, dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Ayrı bir tavada soğanları küp küp doğrayıp yağ ile kavuruyoruz, salçasını ekleyip karıştırıyoruz. Dinlenen köfte harcımızın içine ilave ediyoruz karıştırıyoruz, baharatlarını ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
3. Bir adet limon suyunu sıkıp içine ilave ediyoruz, maydanoz ve yeşil soğanı ince bir şekilde doğrayıp içine ilave ediyoruz, güzelce yoğuruyoruz.
4. Servis tabağına ceviz büyüklüğünde parçalar yapıp diziyoruz (Klasik köfte şekli de verebilirsiniz ) üzerine maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyip servis edebilirsiniz, deneyeceklere afiyet olsun ✨😊👌🏻