Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı mercimek
• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçaıi
• 1 tutam maydanoz
• Marul
• Nar eksisi
• 1 adet limon
• 5-6 dal taze soğan
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Zeytinyağı

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeklerimizi üzerine geçecek kadar su ilave ederek pişiriyoruz.
2. Mercimeklerimiz tam olarak erimeden, altını kapatalım.
3. Yoğurma kabına aldığımız bulgurumuzun üzerine dökelim mercimeğimizi.
4. Kaşıkla karıştırarak suyunu kontrol edelim, az gelirse biraz daha kaynar su ekleyebiliriz.
5. Kabımızın üstünü örtüp bulgurumuzu şişmesini beklerken,.
6. Küp küp doğradığımız soğanımızı 1 çay bardağı kadar zeytinyağı ile kavuralım.
7. Ardından salçamızı ve baharatlarımızıda ekleyerek bir miktar daha kavurup altını kapatalım.
8. Sosumuzu suyunu çeken bulgurla buluşturalım.
9. Bu aşamada elimizle bor güzel yoğurmalıyız.
10. Tuzumuzu, limon suyumuzu ve nar eksimizi de ekleyerek yoğurma işlemini sonlandıralım.
11. Son olarak doğradığımız yeşilliklerimizle buluşturalım köftelerimizi ve marulla birlikte sunuma hazır.

Afiyet olsun.