Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2.5 su bardağı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 soğan
• Marul
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet limon
• 1 demet maydanoz
• Kimyon
• Tuz
• Karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

2, 5 su bardağı mercimeği 3.5 su bardağı suyla pişmeye yakın kapatıp bulguru ekleyip karıştırınca altını kapatıyoruz.
Sonra zeytinyağı soğanları kısık ateşte yavaş yavaş öldürüyoruz. Salçayı ekleyip karıştırıp 2 dakika daha kavuruyoruz.
Maydanozları yıkayıp ince ince doğruyoruz.
Sonra hazır olan mercimeğin içine salçalı karışımı döküp karıştırıyoruz. Sonra maydanozu limonu baharatlarını ve tuzunu ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Soğuyunca şekil verip yıkanıp servis tabağına koyulan marulların üzerine yerleştirilir.