Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 4, 5 su bardağı su
• 1 adet kuru soğan (Yemeklik doğranacak)
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 diş sarımsak veya 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• Tuz

Yeşillikler

• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 5-6 dal taze soğan

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye suyu koyalım ve mercimeği haşlayalım.
2. Haşlanan mercimeğe ince bulguru ilave edip karıştıralım ve 15 dk demlemeye bırakalım.
3. Bu esnada küçük bir tavaya zeytinyağı ve yemeklik doğranan soğanı koyup kavuralım.
4. Kavrulan soğana salça ve baharatları da ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar tekrar kavuralım.
5. Demlenen mercimeği büyükçe bir yoğurma kabına alalım.
6. İçerisine salçalı harcı ilave edip homojen olana dek yoğuralım.
7. İnce ince kıydığımız yeşillikleri de ekleyerek tekrar yoğuralım ve elimizle şekil verip servis edelim.